优秀男子青少年游泳运动员膳食营养现状调查分析

【摘要】 本研究通过文献资料法、问卷调查法、回顾询问法、数理统计法等研究方法,对天津市游泳队12~14岁的部分男子青少年游泳运动员分2次进行合计为期6天的膳食营养跟踪调查,同时通过问卷对运动员饮食习惯、营养知识、营养意识、膳食营养知识理解程度进行现状分析。结果显示,天津市青少年游泳运动员的营养知识相对比较匮乏;男子优秀青少年游泳运动员平均每日摄取总能量、脂肪和碳水化合物的摄入量都低于推荐供给量,蛋白质的日均摄入量普遍都高于推荐供给量;维生素A、维生素B1、维生素C的日均摄入量均不足,钙、锌等微量元素也有缺失。针对结果提出应加强对运动员、家长和学校厨师营养知识的普及,培养运动员正确的饮食习惯,改善运动员的膳食结构。更多还原