微波辅助提取澳洲坚果壳多糖的工艺优化及抗氧化性评价-中国学术期刊网络出版总库

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微波辅助提取澳洲坚果壳多糖的工艺优化及抗氧化性评价

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【英文篇名】	Optimization of Microwave-Assisted Extraction of Polysaccharides from Macadamia integrifolia Shell and Evaluation of Their Antioxidant Activities
【下载频次】	★★★★★
【作者】	杨申明; 范树国; 文美琼; 王振吉; 谢靖;
【英文作者】	YANG Shenming; FAN Shuguo; WEN Meiqiong; WANG Zhenji; XIE Jing; School of Chemistry and Life Sciences; Chuxiong Normal University;
【作者单位】	楚雄师范学院化学与生命科学学院;
【文献出处】	食品科学 , Food Science, 编辑部邮箱 2016年 10期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊中国期刊方阵 CJFD收录刊
【中文关键词】	澳洲坚果壳; 微波提取; 多糖; 抗氧化性;
【英文关键词】	Macadamia integrifolia shell; microwave-assisted extraction; polysaccharide; antioxidant properties;
【摘要】	优化微波辅助提取澳洲坚果壳多糖的提取工艺,并测定其多糖的抗氧化性。在单因素试验的基础上,以多糖提取率为指标,通过L_9(3~3)正交试验优化其多糖的提取工艺参数,并通过澳洲坚果壳多糖对·OH、1,1-苯基-2-苦肼基(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基和O_2~-·的清除来评价其抗氧化能力。结果表明,最佳提取工艺参数为微波功率200 W、微波时间2.5 min、料液比1:50(g/mL),在该条件下多糖的平均提取率为0.70%;多糖质量浓度为0.027 5 mg/mL时,对·OH、DPPH自由基和O_2~-·的清除率可分别达到63.11%、61.90%和80.09%,说明提取的澳洲坚果壳多糖对·OH、DPPH自由基和O_2~-·有较好的清除能力。
【英文摘要】	In this study, the microwave-assisted extraction of polysaccharides from Macadamia integrifolia shell was optimized, and the antioxidant properties of the extracted polysaccharides were determined. Optimization of extraction parameters for improved extraction efficiency of polysaccharides was done using single factor experiment and an orthogonal array design L_9(3~3). Meanwhile, the antioxidant activities were evaluated by hydroxyl, 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl(DPPH) and superoxide anion free radical scave...
【基金】	国家自然科学基金青年科学基金项目(31300370); 云南省重点建设学科基金项目(05YJJSXK03); 云南省高校科技创新团队支持计划项目(IRTSTYN); 楚雄师范学院教改项目(1510)
【更新日期】	2016-06-02
【分类号】	TQ281
【正文快照】	澳洲坚果属山龙眼科(Proteaceae)澳洲坚果属要栽培地区是云南、广西,其中云南省是全国澳洲坚果(Macadamia F.Muell.)多年生常绿果树[1-2]。在我国主栽培大省[3-4]。澳洲坚果营养丰富,经济价值很高,果仁含有丰富的不饱和脂肪酸[5],同时还富含人体所需的可1.3方法溶性总糖、淀?

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