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藏灵菇源克鲁维酵母菌M3调节大鼠肠道菌群平衡的研究  
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【英文篇名】 Regulatory Effect of Kluyveromyces marxianus M3 Isolated from Tibetan Kefir on the Intestinal Flora Balance in Rats
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【作者】 董牧群; 熊利霞; 谢远红; 张红星; 刘慧; 贾慧; 连正兴;
【英文作者】 DONG Muqun; XIONG Lixia; XIE Yuanhong; ZHANG Hongxing; LIU Hui; JIA Hui; LIAN Zhengxing; Beijing Engineering Laboratory of Key Technology Development of Microecologics; Beijing Laboratory of Food Quality and Safety; College of Food Science and Engineering; Beijing University of Agriculture; College of Animal Science and Technology; China Agricultural University;
【作者单位】 北京农学院食品科学与工程学院微生态制剂关键技术开发北京市工程实验室食品质量与安全北京实验室; 中国农业大学动物科技学院;
【文献出处】 食品科学 , Food Science, 编辑部邮箱 2016年 05期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  中国期刊方阵  CJFD收录刊
【中文关键词】 藏灵菇; 马克斯克鲁维酵母菌; 动物实验; 肠道菌群平衡;
【英文关键词】 Tibetan kefir; Kluyveromyces marxianus; animal experiment; intestinal flora balance;
【摘要】 利用从藏灵菇中筛选出的发酵性能优良且产胆盐水解酶的马克斯克鲁维酵母菌M3菌株,制备冻干菌粉作为受试物进行动物实验,探讨其对预防性高胆固醇血症大鼠肠道菌群平衡的作用。采用预防高胆固醇血症大鼠模型,将40只无特定病原体(specific pathogen free,SPF)级3周龄的大鼠分为高脂模型组、低剂量、中剂量和高剂量实验组进行实验。实验组分别灌胃低、中、高剂量的受试物,高脂模型组灌胃蒸馏水,连续7周。结果表明,前5周4组大鼠粪便中乳酸杆菌(lactobacilli)、沙门氏菌(Salmonella)、产气荚膜梭菌(Clostridium perfringens)的数量处于平缓变化状态,且3个实验组与高脂模型组相比无显著性差异;5周时,3个实验组大鼠粪便中乳杆菌的数量极显著高于高脂模型组(P<0.01),沙门氏菌的数量极显著低于高脂模型组(P<0.01),产气荚膜梭菌的数量显著低于高脂模型组(P<0.05);其中低剂量组的乳杆菌数量最高而沙门氏菌和产气荚膜梭菌数量最低,说明低剂量实验组优于中、高剂量实验组。显示藏灵菇源克鲁维酵母菌M3能够调节高胆固醇血症大鼠肠道有益菌的生长,并抑制有害菌的繁殖,具有良好的调...
【英文摘要】 To evaluate the effects of Kluyveromyces marxianus M3, with good fermentation performance and high ability to produce bile salt hydrolase, isolated from Tibetan kefir on the intestinal flora balance in experimental hypercholesterolemic rats, 40 rats(43 weeks old) were divided into 4 groups and fed a high fat diet supplemented with low, medium and high dose of freeze-dried K. marxianus M3 powder for a 7-week experimental period. According to our results, in the first five weeks, the numbers of 3 kinds of bac...
【基金】 北京市自然科学基金项目(5092008); 国家转基因生物新品种培育重大专项(2014ZX08008-005); 北京市属高等学校高层次人才引进与培养项目(CIT&TCD20140315)
【更新日期】 2016-04-07
【分类号】 TS201.3
【正文快照】 肠道菌群是一个复杂的微生态系统,在正常生理条件下参与维生素的合成、胆汁酸的降解、营养物质的消化及局部和全身的免疫[1]。肥胖、高脂血症、糖尿病等代谢性疾病及抗生素等药物的使用,均会引起肠道菌群失衡[2]。当肝脏发生病变时,会造成脂质代谢紊乱,肝细胞胆汁排泌减少,肠蠕

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