响应面法优化藜麦多酚提取工艺的研究-中国学术期刊网络出版总库

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响应面法优化藜麦多酚提取工艺的研究

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【英文篇名】	Optimization of extraction technology of quinoa polyphenols by response surface methodology
【下载频次】	★★★★★
【作者】	卢宇; 阿荣; 张园园; 张美莉;
【英文作者】	LU Yu; A Rong; ZHANG Yuan- yuan; ZHANG Mei- Li; College of Food Science and Engineering; Inner Mongolia Agricultural University;
【作者单位】	内蒙古农业大学食品科学与工程学院;
【文献出处】	食品工业科技 , Science and Technology of Food Industry, 编辑部邮箱 2016年 12期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	藜麦; 多酚; 提取工艺; 响应面法;
【英文关键词】	quinoa; polyphenol; extraction technology; response surface methodology;
【摘要】	为优化藜麦多酚提取工艺,以内蒙古种植的藜麦为实验材料,多酚得率为考察指标,研究乙醇浓度、料液比、提取温度和提取时间四个因素对藜麦多酚得率的影响。在单因素实验基础上,通过Box-Behnken实验设计方案优化藜麦多酚的最佳提取条件。实验结果表明,藜麦多酚的最佳提取工艺条件为:乙醇浓度49%,料液比1∶26(g/m L),提取温度73℃,提取时间62 min。在此条件下,藜麦多酚得率为(226.77±1.94)mg/100 g,优化后的提取工艺对藜麦多酚的提取有一定的指导意义。
【英文摘要】	To optimize the conditions for the extraction of polyphenols,using quinoa which grown in Inner Mongolia as raw material,with yield as test index to extract polyphenols.The effects of ethanol concentration,material liquid ratio,extraction temperature and time on yield of quinoa polyphenols were investigated. Experimental factors and their levels were determined by single factor test. Subsequently,the Box- Behnken experimental design was performed to optimize the conditions for quinoa polyphenols extraction. ...
【基金】	内蒙古自然科学基金(2013MS1221)
【更新日期】	2016-07-06
【分类号】	TQ914.1
【正文快照】	藜麦(Chenopodium quinoa Will)属于非禾谷类农作物,是南美洲最古老的农作物之一,主要种植于秘鲁、玻利维亚和厄瓜多尔等国家。近年来,在我国山西、新疆、宁夏和甘肃等地区已开始广泛种植[1],在内蒙古地区也已试种成功。与其它谷物相比,藜麦中蛋白质含量更高,氨基酸配比更均衡,

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