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3种二苯乙烯类化合物的稳定性研究  
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【英文篇名】 Stability analysis of three kinds of stilbene compounds in Morusalba L.
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【作者】 喻艳; 向伟; 刘俊池; 徐立;
【英文作者】 YU Yan; XIANG Wei; LIU Jun-chi; XU Li; College of Biotechnology; Southwest University;
【作者单位】 西南大学生物技术学院;
【文献出处】 食品工业科技 , Science and Technology of Food Industry, 编辑部邮箱 2016年 02期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 白藜芦醇; 氧化白藜芦醇; 桑皮苷A; 稳定性; 超高效液相色谱;
【英文关键词】 resveratrol; oxyresveratrol; mulberroside A; stability; ultra performance liquid chromatography;
【摘要】 采用超高效液相色谱仪(UPLC)测定白藜芦醇、氧化白藜芦醇和桑皮苷A含量的变化,分别研究了温度、光照和酸碱度对3种化合物稳定性的影响。结果表明3种化合物在不同温度下,其有效期不同,白藜芦醇在4℃下可保存74.67年,氧化白藜芦醇在-40℃下有效期可达11.44年,而桑皮苷A在-40℃下的有效期可达3.65年。光照对3种化合物稳定性的影响效应依次为:桑皮苷A>氧化白藜芦醇>白藜芦醇;白藜芦醇、氧化白藜芦醇和桑皮苷A的最适p H分别为3.24、5.38和4.3。这些结果为3种化合物的提取、分离、储存、运输与开发利用提供了有效参考。
【英文摘要】 The factors including temperature,light,acid and alkali were used to study the stability of the three compounds. The contents of the three compounds were measured with ultra performance liquid chromatography(UPLC). The results showed that three kinds of compounds had different period of validity in different temperatures,the resveratrol could be preserved for 74.67 years in 4 ℃,oxyresveratrol and mulberroside A were valid up to 11.44 years and 3.65 years in-40 ℃ respectively. The effect of light on the stab...
【基金】 中央高校基本科研业务费专项基金项目(XDJK2015C131); 重庆市研究生科研创新项目(CYS2015069)
【更新日期】 2016-02-23
【分类号】 O657.72;TQ460.1
【正文快照】 在传统医学上,桑树的各个部位都可以入药,近年来国内外相关学者对桑属植物各个部位的化学成分、生物活性、药理作用、临床应用等方面都做了较为系统的研究[1-4],发现了一系列重要的生物活性成分,白藜芦醇、氧化白藜芦醇和桑皮苷A就是从桑树皮中发现的一类具有多种生物活性的二?

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