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三种鲍腹足肌胶原多肽抗氧化性研究  
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【英文篇名】 Antioxidant activity of collagen peptides from three kinds of abalone foot muscle
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【作者】 郭战胜; 侯旭光; 张军伟; 李亮; 张海涛; 于海;
【英文作者】 GUO Zhan-sheng; HOU Xu-guang; ZHANG Jun-wei; LI Liang; ZHANG Hai-tao; YU Hai; College of Marine; Shandong University; Rushan Fishery Supervision and Management Station;
【作者单位】 山东大学(威海)海洋学院; 乳山市渔政监督管理站;
【文献出处】 山东大学学报(理学版) , Journal of Shandong University(Natural Science), 编辑部邮箱 2016年 11期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 皱纹盘鲍; 黑足鲍; 杂交鲍; 胶原多肽; 抗氧化性;
【英文关键词】 Haliotis discus hannai; Haliotis iris; hybrid abalone; collagen; peptide; antioxidant activity;
【摘要】 研究了皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai)、黑足鲍(Haliotis iris)及其杂交鲍腹足胶原多肽的制备和性质,并采用总还原力、对O_2~-·和·OH自由基清除率和致衰小鼠灌胃胶原多肽后体内MDA、SOD和GSH-PX变化来评价3种鲍胶原多肽的抗氧化性。结果显示,皱纹盘鲍、黑足鲍及其杂交鲍的胶原蛋白分别占总蛋白含量的23.44%、30.78%和26.92%,皱纹盘鲍与杂交鲍胶原蛋白含有α1、α2、β和γ链,而黑足鲍胶原蛋白没有γ链;来自3种鲍的胶原多肽均呈现出较高的还原力、O_2~-·和·OH自由基清除能力,对O_2~-·清除率的IC_(50)值分别为3.03、2.40、1.15 g/L,对·OH清除率的IC_(50)值分别为4.12、3.58、3.70 g/L;灌胃3种胶原多肽后,致衰小鼠肝脏和血清的MDA含量均降低,SOD和GSH-PX活力均上升。三者比较,杂交鲍胶原多肽在降低MDA含量、提高GSH-PX活力的作用最强,黑足鲍胶原多肽在提高SOD活力的效果最显著。
【英文摘要】 Isolation and characterization of collagen from Haliotis discus hannai,Haliotis iris and their hybrid abalone were studied,the total reducing pow er,O_2~-· and ·OH radical scavenging rate and changes of MDA、SOD and GSHPX of induced aging mice by gavage collagen peptides were used to assess collagen peptides antioxidant activity. The results show ed that the collagen of H. discus hannai,H. iris and their hybrid accounted for 23. 44%,30. 78% and26. 92% of the total protein content,respectively. H. discus hann...
【基金】 山东省科技发展计划资助项目(2014GHY115014)
【更新日期】 2016-12-09
【分类号】 TS201.4
【正文快照】 网络出版地址:http://www.cnki.net/kcms/detail/37.1389.N.20160705.1517.002.htmlGUO Zhan-sheng1,HOU Xu-guang1*,ZHANG Jun-wei1,LI Liang1,ZHANG Hai-tao1,YU Hai2(1.College of Marine,Shandong University,Weihai 264209,Shandong,China;2.Rushan Fishery Supervision a

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