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蜂蜜醋的制法

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【作者】 陈意柯；

【机构】 福建省福州市肺科医院；

【摘要】 <正>笔者是《蜜蜂杂志》的通讯员,常年从事蜂产品医疗保健研究,外出到蜂农家采访组稿时,经常会品尝到不同的蜂蜜制品。其中最难忘的是酸甜可口,风味独特的蜂蜜醋,现介绍给读者一试。酿制蜂蜜醋并不复杂,以1份蜂蜜加2份水的比例装瓶,并加入5%的红曲拌匀后密封。在35℃下进行发酵,2周后酒香扑鼻时加入等量水,利用

【关键词】 蜜蜂杂志； 医疗保健； 醋酸菌； 醋化；
  • 【分类号】TS218
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