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高校校园及周边食品安全问题与对策研究——以昆明市呈贡大学城为例  
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【英文篇名】 Present Situation of Food Safety and Countermeasures in University Campuses and Their Periphery:Take Chenggong University Town in Kunming as an Example
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【作者】 张瑶; 曹建新; 庄永亮; 樊建;
【英文作者】 ZHANG Yao; CAO Jianxin; ZHUANG Yongliang; FAN Jian; Yunnan Provincial Institute of Food Safety; Kunming University of Science and Technology;
【作者单位】 昆明理工大学云南省食品安全研究院;
【文献出处】 昆明理工大学学报(社会科学版) , Journal of Kunming University of Science and Technology(Social Science Edition), 编辑部邮箱 2016年 06期  
期刊荣誉：ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 高校; 食品安全; 呈贡大学城; 消费意识; 监管合力;
【英文关键词】 higher education institutions; food safety; Chenggong University Town; consumer awareness; joint efforts in inspection and management;
【摘要】 高校校园及周边食品安全关系到学生的身体健康、生命安全以及学校正常的教学秩序和社会稳定。对昆明市呈贡大学城高校校园及周边食品安全问题调查发现,这一问题具有区域特异性,在证照办理及经营方式、生产设备、卫生安全、原料进货、食品质量、防范及安全意识、职责分工、执法监管诸方面均存在问题。这些问题与高校认知、高校扩招、餐饮模式、准入门槛、消费意识等因素相关。解决这些问题,应建立食品安全责任制,加大设施投入,规范相关制度,让师生参与监管,加强执法和监督力度,形成监管合力。
【英文摘要】 The food safety issue of university campuses and their periphery is closely related to students' health and life safety as well as school teaching order and social stability. Through the investigation of the food safety of university campuses and their periphery in Chenggong University Town of Kunming,we found that the food safety problem has its regional specificity and some major existing problems were as follows: license processing,mode of operation,production equipment,health and safety,raw materials pu...
【基金】 云南省食品安全工作专项项目“云南高校大学生参与食品安全的调研与研究”(2015SY003)
【更新日期】 2017-01-10
【分类号】 G647.4;TS201.6
【正文快照】 食品安全是一项遍及全球的公共卫生问题[1],不仅关系到人类的健康,还制约着社会与经济的发展。随着我国经济的快速腾飞,社会物质不断丰富,人民生活水平也得到长足的提高。然而,近些年来,食品安全事故频发,高校食品安全问题也时有发生。食品安全越来越受到社会大众的关注。2009?

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