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【英文篇名】 |
Effect of Extraction Method on the Properties of Polysaccharides from Gracilaria lemaneiformis |
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【下载频次】 |
★★★★★ |
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【作者】 |
游丽君;
张云林;
温玲蓉;
刘瑞海;
扶雄; |
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【英文作者】 |
YOU Li-jun;
ZHANG Yun-lin;
WEN Ling-rong;
LIU Rui-hai;
FU Xiong;
College of Light Industry and Food Sciences;
South China University of Technology; |
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【作者单位】 |
华南理工大学轻工与食品学院; |
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【文献出处】 |
现代食品科技
, Modern Food Science and Technology, 编辑部邮箱
2016年 06期
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊 |
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【中文关键词】 |
龙须菜;
多糖;
柠檬酸;
提取;
抗氧化; |
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【英文关键词】 |
Gracilaria lemaneiformis;
polysaccharides;
citric acid;
extraction;
antioxidant activity; |
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【摘要】 |
本文以龙须菜为原料,比较了热水、超声、超声协同热水和柠檬酸提取4种方法所得多糖的性质。研究表明:柠檬酸提取所得多糖的得率最高,为17.81±0.34%,其多糖分子量和粘度较低,多糖分子量的均一性较高。抗氧化实验表明,柠檬酸提龙须菜多糖具有较高的抗氧化性,其氧自由基清除能力(ORAC)值可达298.735±6.57μmol Trolox/g,在多糖浓度为2.0 mg/m L时,DPPH自由基清除率可达65.79±0.3%,还原力为0.765±0.01,均显著高于其他方法所提多糖。柠檬酸提多糖能够有效地抑制α-淀粉酶的活性。相关性分析表明,龙须菜多糖的多糖含量及糖醛酸含量与抗氧化、α-淀粉酶抑制活性之间呈正相关,而硫酸基含量、分子量、PDI值和粘度与抗氧化、α-淀粉酶抑制活性之间呈负相关。因此,柠檬酸提取是一种有效的提取龙须菜多糖的方法。该法能有效地提高多糖得率,增加产物中糖醛酸含量,降低硫酸基含量、分子量及其粘度,并提高多糖分子量的相对均一性。 |
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【英文摘要】 |
Gracilaria lemaneiformis was used as the raw material to compare the properties of four polysaccharide extraction processes: GWP, GUP, GUWP, and GCP, which involve extractions using hot water, ultrasonic waves, ultrasonic-hot water, and citric acid, respectively. The results showed that GCP had the highest yield of 17.81 ± 0.34% among the four polysaccharides, relatively low molecular weight and apparent viscosity, and a high degree of uniformity of molecular weight. Antioxidant activity analyses indicated ... |
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【基金】 |
广东省自然科学基金(2014A030313242);
中央高校科研业务费项目(海藻多糖抗皮肤光老化的功效及机理研究);
广东省领军人才项目(Rui Hai Liu);
广东省科技计划项目(2013B090700008);
SRP项目《生物活性多糖的分离纯化及功效研究》 |
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【更新日期】 |
2016-08-02 |
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【分类号】 |
TS201.23 |
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【正文快照】 |
龙须菜(Gracilaria lemaneiformis),又名海发菜、线菜、江蓠、牛毛,系红藻门(Rhodophyta)、杉藻目(Gigartinales)、江蓠科(Gracilariaceae)、江蓠属(Gracilaria)的一种温带性红藻,原产于我国山东省和辽宁,是我国传统的药食两用的海藻类植物。近年来在福建、广东等沿海省市养殖? |
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