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【英文篇名】 |
Analysis of differentially expressed proteins during the pericarp browning of postharvest longan fruit |
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【下载频次】 |
★★★★★ |
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【作者】 |
潘德灼;
盖永红;
吕晓杰;
蒋雨露;
邱智敏;
宋晓敏;
黄春梅;
陈伟; |
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【英文作者】 |
PAN Dezhuo;
GE Yonghong;
Lü Xiaojie;
JIANG Yulu;
QIU Zhimin;
SONG Xiaomin;
HUANG Chunmei;
CHEN Wei;
College of Life Sciences;
Fujian Agriculture and Forestry University;
Jingtai Testing Station of Quality and Safety of Agricultural Products;
College of Forestry; |
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【作者单位】 |
福建农林大学生命科学学院;
甘肃省景泰县农产品质量安全检验检测管理站;
福建农林大学林学院; |
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【文献出处】 |
果树学报
, Journal of Fruit Science, 编辑部邮箱
2016年 05期
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊 |
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【中文关键词】 |
龙眼;
果皮;
褐变;
双向电泳;
差异蛋白; |
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【英文关键词】 |
Dimocarpus longan Lour;
Pericarp;
Browning;
Two-dimensional electrophoresis;
Differentially expressed proteins; |
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【摘要】 |
【目的】探讨龙眼果实采后果皮常温褐变过程的差异表达蛋白变化。【方法】以‘乌龙岭’龙眼为研究对象,龙眼果实采后在常温(28±2)°C下贮藏0、1、3和5 d后,应用双向电泳和MALDI-TOF/TOF-MS技术分析果皮的差异蛋白。【结果】在龙眼常温下贮藏0、1、3和5 d等不同时间点,共检测到42个差异蛋白至少发生一次丰度在2倍以上的表达变化,其中38个蛋白被成功鉴定,有14个上调表达,20个下调表达,4个复杂变化。这些蛋白质参与了应激和防御(13.2%)、蛋白折叠、稳定和降解(28.9%)、能量与物质代谢(26.3%)、信号转导(10.5%)和次生代谢(2.6%)等生理过程。【结论】脱氢抗坏血酸还原酶、过氧化氢酶、蛋白质二硫键异构酶的下调表达,可能引起龙眼果实采后果皮细胞内活性氧增加;苹果酸酶和膜联蛋白的下调表达,可能与生物膜系统完整性的破坏有关;另外泛素结合酶、蛋白酶体α亚基和20S蛋白酶体PAF1亚基的下调表达,可能导致对果皮细胞中损伤或失活蛋白的选择性降解速率降低,使细胞内环境平衡失调;而过氧化物酶的上调表达,可能引起酚类物质反应生成褐色物质,致使果皮发生褐变。 |
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【英文摘要】 |
【Objective】Longan(Dimocarpus longan Lour.) is a non-climacteric subtropical fruit with highvalue. The fruit are rich in sugars, proteins, vitamin C, amino acids and minerals. However, longan fruit arerapidly deteriorated after harvest with pericarp browning and aril breakdown that results in loss of marketvalue. Therefore, the fruit pericarp browning is a serious problem in postharvest storage. Physiologicalchanges related to pericarp browning in postharvest longan fruit have been studied intensively, but i... |
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【基金】 |
福建省自然科学基金项目(2012J01078,2013J01076) |
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【更新日期】 |
2016-05-30 |
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【分类号】 |
S667.2 |
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【正文快照】 |
龙眼(Dimocarpus longan Lour.)是一种属于无患子科的非跃变型的亚热带水果,果肉香甜多汁,营养价值和医疗价值高[1]。然而,龙眼成熟时恰逢高温时节,采摘后龙眼果实迅速衰老、自溶,果皮也极易衰老、褐变,从而导致其市场价值的降低[1]。一般来说,在常温贮藏下,龙眼果皮1 d就开始? |
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