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蜂胶残渣对28~56日龄黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能及肌肉品质的影响  
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【英文篇名】 Propolis Residue:Effects on Growth & Slaughter Performance and Muscle Quality of Yellow Feather Broilers from 28 to 56 Days of Age
【下载频次】 ★★☆
【作者】 陈佳亿; 李四元; 陈清华; 赵蕾; 欧阳谦; 刘飞燕; 高飒;
【英文作者】 CHEN Jiayi; LI Siyuan; CHEN Qinghua; ZHAO Lei; OUYANG Qian; LIU Feiyan; GAO Sa; College of Animal Science and Technology; Hunan Agricultural University;
【作者单位】 湖南农业大学动物科学技术学院;
【文献出处】 动物营养学报 , Chinese Journal of Animal Nutrition, 编辑部邮箱 2016年 05期  
期刊荣誉:中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 蜂胶残渣; 黄羽肉鸡; 生长性能; 屠宰性能; 肌肉品质;
【英文关键词】 propolis residue; yellowfeather broilers; growth performance; slaughter performance; muscle quality;
【摘要】 本试验旨在研究蜂胶残渣对28~56日龄黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能及肌肉品质的影响,进而为蜂胶残渣的开发和利用提供依据。选取28日龄闽南黄羽肉鸡540只,随机分为3组,每组6个重复,每个重复30只。Ⅰ组饲喂基础饲粮,Ⅱ组、Ⅲ组分别在基础饲粮中添加0.5%和1.0%的蜂胶残渣,试验期28 d。结果表明:1)蜂胶残渣对肉鸡平均日增重和料重比没有显著影响(P>0.05)。2)蜂胶残渣对屠宰率、半净膛率没有显著影响(P>0.05),但能显著提高全净膛率(P<0.05);Ⅲ组腿肌率和胸肌率显著高于Ⅰ组(P<0.05)。3)肉色方面,蜂胶残渣对腿肌和胸肌的亮度(L*)和黄度(b*)值没有显著影响(P>0.05),但显著降低了Ⅲ组胸肌和腿肌的红度(a*)值(P<0.05)。肉质方面,与Ⅰ组相比,Ⅱ组、Ⅲ组腿肌剪切力显著降低(P<0.05),胸肌失水率显著降低(P<0.05);Ⅱ组、Ⅲ组胸肌的滴水损失显著低于Ⅰ组(P<0.05),Ⅲ组腿肌滴水损失也显著低于Ⅰ组(P<0.05)。由此可见,饲粮中添加1.0%蜂胶残渣能改善黄羽肉鸡的屠宰性能和鸡肉品质。
【英文摘要】 This experiment was conducted to study the effects of propolis residue on growth performance,slaughter performance and muscle quality of yellowfeather broilers from 28 to 56 days of age,and thus provided the basis for the development and utilization of propolis residue.A total of 540 broilers of 28 days were randomly divided into 3 groups with 6 replicates per group and 30 broilers in each replicate.The group Ⅰ was fed a basal diet,and the groups Ⅱ and Ⅲ were fed the basal diet supplemented with 0.5% or 1.0...
【基金】 湖南农业大学2014年科技创新项目(XCX14043)
【更新日期】 2016-06-17
【分类号】 S831.5
【正文快照】 我国是产蜂大国,蜂胶萃取之后剩余大量蜂胶残渣得不到利用,造成了资源浪费。若将蜂胶残渣用于饲料原料,既能避免资源浪费及对环境的污染,又能在带来经济效益的同时促进安全无公害饲料新原料的开发。Han等[1]发现醇提蜂胶残渣是一种良好的防腐剂,能显著改善猪肉8周后的贮藏效果?

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