安阳市大学生膳食营养现状调查与分析

【摘要】 该文对安阳市大学生的膳食结构、各类营养素摄入情况和体质状况进行了调查分析,了解安阳市大学生的膳食营养现状,发现其中的问题,并提出合理的建议。研究采取随机整群抽样的方法,调查了安阳市300名大学生。运用24h膳食回顾法调查大学生的膳食营养,运用BMI值评估大学生的体质状况。结果显示:安阳市大学生的膳食结构与中国居民平衡膳食宝塔的推荐量相比,谷类的摄入量过多,蔬菜、水果、肉类、奶类摄入量过少;营养素的摄入不均衡,其中蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、锌摄入量不充足;膳食的能量充足,3餐比例中早餐能量摄入过少;体质状况良好,72%的学生正常,15.7%的学生体重过轻,12.3%的学生超重,男生和女生的体质状况具有显著差异。更多还原