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以培养应用型人才为目的的《食品营养与卫生》的教学改革  
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【作者】 李斌; 王冬梅; 许彬; 李杰;
【作者单位】 南阳理工学院生物与化学工程学院;
【文献出处】 科技创新导报 , Science and Technology Innovation Herald, 编辑部邮箱 2015年 16期  
期刊荣誉：CJFD收录刊
【中文关键词】 应用型人才; 食品营养与卫生; 问题; 教学改革;
【摘要】 《食品营养与卫生》作为一门食品科学与工程及食品质量与安全专业的专业必修课程,与国计民生关系密切。旨在提高食品营养与卫生课程的教学质量,为社会培养具有实践能力的应用型专业人才。该文结合作者教学实践,分析了《食品营养与卫生》课程改革的必要性,指出了教学中存在的弊端,为了提高课堂教学质量,从教学内容、教学方法、考核方式、深入生产一线等方面对食品营养与卫生课程进行了实践和探索,为该课程今后的建设和发展提供一些参考。
【基金】 南阳理工学院2014年度本科课堂教学方法改革专项研究项目(NIT2014BKJX-07)
【更新日期】 2015-08-12
【分类号】 TS201-4;G642
【正文快照】 李斌王冬梅许彬李杰(南阳理工学院生物与化学工程学院河南南阳473004)随着我国科学技术和经济的发展,社会需要越来越多的高层次应用型人才。许多新建本科院校与老牌大学相比存在师资队伍、学科建设、文化传统等方面的不足,为了适应我国社会和经济发展的需要,新建本科院校必须建

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