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【英文篇名】 |
Determination of Phenolic Acids in Rice by Ultra-High Performance Liquid Chromatography |
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【下载频次】 |
★★★★★ |
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【作者】 |
张娜;
王国祥;
Abacar Jose Daniel;
刘正辉;
丁承强;
唐设;
李刚华;
王绍华;
丁艳锋; |
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【英文作者】 |
ZHANG Na;
WANG Guo-xiang;
Abacar Jose Daniel;
LIU Zheng-hui;
DING Cheng-qiang;
TANG She;
LI Gang-hua;
WANG Shao-hua;
DING Yan-feng;
College of Agronomy;
Nanjing Agricultural University;
Life Science Experiment Center;
Jiangsu Collaborative Innovation Center for Modern Crop Production; |
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【作者单位】 |
南京农业大学农学院;
南京农业大学生命科学实验中心;
江苏省现代作物生产协同创新中心; |
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【文献出处】 |
中国农业科学
, Scientia Agricultura Sinica, 编辑部邮箱
2015年 09期
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 中国期刊方阵 CJFD收录刊 |
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【中文关键词】 |
酚酸;
超高效液相色谱;
糙米;
精米; |
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【英文关键词】 |
phenolic acids;
ultra-high performance liquid chromatography;
brown rice;
milled rice; |
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【摘要】 |
【目的】稻米酚酸化合物是天然抗氧化物的重要来源,本研究建立糙米和精米中酚酸化合物的超高效液相色谱的定性定量方法,并分析其在籽粒中的分布特征。【方法】以没食子酸、原儿茶酸、龙胆酸、对羟基苯甲酸、绿原酸、香草酸、咖啡酸、丁香酸、对香豆酸、阿魏酸、芥子酸、异阿魏酸、2-羟基肉桂酸和反式肉桂酸14种酚酸化合物标准品,对糙米和精米中酚酸进行定性和定量分析。色谱柱为Agilent ZORBAX Eclipse Plus C18(2.1 mm×50 mm,1.8μm-Micron),流动相为0.1%乙酸水溶液(A)/乙腈(B),柱温30℃,流速为0.5 m L·min-1,采用梯度洗脱,洗脱程序为0—1 min,8%—10%B;1—2.5 min,10%—13%B;2.5—5.5 min,13%B;5.5—6 min,13%—21%B;6—6.5 min,21%—27%B;6.5—7.5 min,27%—50%B;7.5—9 min,50%—100%B;9—12 min,100%B;12—12.5 min,100%—8%B。检测波长为280和325 nm。【结果】14种酚酸在8 min内完全分离,经质谱鉴定,精米及糙米中检... |
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【英文摘要】 |
【Objective】 Phenolic acids in rice grain are the main source for natural antioxidants. This study aims to develop an ultra-high performance liquid chromatography method for the determination of phenolic acids in brown rice and milled rice, and analyze the tissue distribution of phenolic acids in rice grain. 【Method】Standard compounds of the target phenolic acids, including gallic acid, protocatechuic acid, gentisic acid, 2,5-dihydroxybenzoic acid, 4-hydroxybenzoic acid, chlorogenic acid, vanillic acid,caffe... |
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【基金】 |
“863计划”(2014AA10A605);
国家自然科学基金(31171485);
国家科技支撑计划(2012BAD04B08) |
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【更新日期】 |
2015-05-26 |
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【分类号】 |
S511 |
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【正文快照】 |
0引言【研究意义】随着居民生活水平的提高,高油脂、高蛋白食物的过量摄入引起的肥胖、心血管病、糖尿病等问题日益严重。功能性食品因其含抗氧化物、矿物质、食物纤维、不饱和脂肪酸等多种生理活性成分,具有提高免疫力、预防疾病、辅助药物治疗等积极作用而备受人们关注。抗氧 |
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