| 
  中国学术期刊网络出版总库
  关闭
上海市售海产品中副溶血性弧菌的分布状况  
   推荐 CAJ下载 PDF下载
【英文篇名】 Distribution Status of Vibrio parahaemolyticus in Seafood Markets of Shanghai
【下载频次】 ★★★★★
【作者】 陈志芸; 施春雷; 周秀娟; 张茜; 周敏; 王大鹏; 史贤明;
【英文作者】 Chen Zhiyun; Shi Chunlei; Zhou Xiujuan; Zhang Qian; Zhou Min; Wang Dapeng; Shi Xianming; School of Agriculture and Biology; Shanghai Jiao Tong University; MOST-USDA Joint Research Center for Food Safety; State Key Laboratory of Microbial Metabolism; School of Food Science and Engineering; Wuhan Polytechnic University; Hubei Collaborative Innovation Center for Processing of Agricultural Products;
【作者单位】 上海交通大学农业与生物学院中美食品安全联合研究中心微生物代谢国家重点实验室; 武汉轻工大学食品科学与工程学院农产品加工湖北省协同创新中心;
【文献出处】 中国食品学报 , Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology, 编辑部邮箱 2015年 08期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 海产品; 副溶血性弧菌; 溶血毒素基因; PCR;
【英文关键词】 seafood; Vibrio parahaemolyticus; Haemolysin genes; PCR;
【摘要】 海产品中副溶血性弧菌引起的食物中毒已成为我国沿海地区细菌性食物中毒的首要病原。本研究中针对上海市闵行区某农贸市场的海产品开展为期1年的调查分析,共采集257份样品。按照国家标准(GB/T4789.7-2008),以硫代硫酸钠柠檬酸胆盐蔗糖培养基(TCBS)和科玛嘉弧菌显色培养基(CV)两种选择性培养基辅助分离副溶血性弧菌疑似菌株,结合生化试验和PCR方法对疑似菌株进行鉴定,从84份阳性样本中获得107株副溶血性弧菌分离株。其结果表明:该农贸市场市售海产品中副溶血性弧菌的污染率为32.7%,其中牡蛎中副溶血性弧菌污染率最高(达54.4%),蛤蜊和海瓜子次之(分别为33.9%,25.6%)。牡蛎中副溶血性弧菌的污染水平与季节性变化直接相关。对107株分离株的主要毒力基因tdh和trh进行PCR筛查,tdh阳性菌株为10株,trh阳性菌株为1株,并且此株菌为tdh、trh双阳性菌株,tdh和trh的携带率分别为9.4%和1.0%,tdh、trh双基因的携带率为1.0%。结论:市售海产品中副溶血性弧菌污染状况较为严重。这为政府相关职能部门开展食品安全防控提供了参考依据。
【英文摘要】 Vibrio parahaemolyticus is one of the most important pathogens for seafood contamination in coastal cities in China. To investigate prevalence of the contamination, V. parahaemolyticus was isolated from different kinds of seafood collected from farm markets in Shanghai from August 2012 to July 2013. Total 257 samples were collected. V. parahaemolyticus was isolated from those collected seafood according to the National Standard method(GB/T 4789.7-2008)combining with selective media including Thiosulfate-cit...
【基金】 国家863项目(2012AA101601); 国家自然科学基金项目(31000063,31471660)
【更新日期】 2015-09-24
【分类号】 R155.5
【正文快照】 副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus,Vp)是一种重要的嗜盐性致病菌,可引起肠胃炎和败血症[1-2]。副溶血性弧菌广泛存在于贝类、虾蟹等海产品以及海水、海底沉积物中。近十多年来,我国沿海地区由副溶血性弧菌引起的食物中毒占细菌性食物中毒之首,在60.0%以上[3]。据统计,2000

xxx
【读者推荐文章】中国期刊全文数据库 中国博士学位论文全文数据库 中国优秀硕士学位论文全文数据库
【相似文献】
中国期刊全文数据库
中国优秀硕士学位论文全文数据库
中国博士学位论文全文数据库
中国重要会议论文全文数据库
中国重要报纸全文数据库
中国学术期刊网络出版总库
点击下列相关研究机构和相关文献作者，可以直接查到这些机构和作者被《中国知识资源总库》收录的其它文献，使您全面了解该机构和该作者的研究动态和历史。
【文献分类导航】从导航的最底层可以看到与本文研究领域相同的文献，从上层导航可以浏览更多相关领域的文献。

医药、卫生
　 预防医学、卫生学
　　 营养卫生、食品卫生
　　　 饮食卫生与食品检查
　　　　 食品卫生与检验
  
 
  CNKI系列数据库编辑出版及版权所有：中国学术期刊(光盘版)电子杂志社
中国知网技术服务及网站系统软件版权所有：清华同方知网(北京)技术有限公司
其它数据库版权所有：各数据库编辑出版单位（见各库版权信息）
京ICP证040431号    互联网出版许可证 新出网证（京）字008号