野山参及其相似品的来源及鉴别要点

【摘要】 目的比较野山参及其相似品的来源和形态特征,为广大消费者提供简单易懂的鉴别方法。方法对30年以上野山参、15年以上林下山参及移山参(趴货)的来源进行分析,并借助放大镜等工具,比较其"五形"(芦、纹、体、皮、须)形态特征。结果 30年以上野山参芦多变多弯曲、纹深而紧密、体形变化大而自然、皮老而细并有光泽、须疏而长;15年以上林下山参芦挺直少弯曲、纹浅、体形自然而变化较大、皮嫩而细并稍显光泽、须较多且长;移山参(趴货)芦挺直而少弯曲变化、纹浅而粗糙、形体呆板或变化不自然、皮粗糙无光泽、须多而长。结论在野山参及其相似品的鉴别中,除了要对芦、须进行观察评估外,重点应观察其纹、体、皮的特征,可有助于提高鉴别准确率。更多还原