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丙烯和1-MCP对不同耐贮性柿果实采后生理变化的影响  
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【英文篇名】 Effects of propylene and 1-MCP on postharvest physiological changes of persimmon fruits with different storability
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【作者】 孙振营; 马秋诗; 李秀芳; 韩叶; 段琪; 饶景萍;
【英文作者】 SUN Zhen-ying; MA Qiu-shi; LI Xiu-fang; HAN Ye; DUAN Qi; RAO Jing-ping; College of Horticulture; Northwest A&F University;
【作者单位】 西北农林科技大学园艺学院;
【文献出处】 西北农林科技大学学报(自然科学版) , Journal of Northwest A & F University(Natural Science Edition), 编辑部邮箱 2015年 05期  
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【中文关键词】 丙烯; 1-甲基环丙烯; 耐贮性; 柿; 采后生理;
【英文关键词】 propylene; 1-MCP; storability; persimmon; postharvest physiology;
【摘要】 【目的】探讨丙烯和1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)对不同耐贮性柿果实采后生理变化的影响,为不同品种柿果实的采后贮藏保鲜提供参考。【方法】以耐贮性差的‘富平尖柿’和耐贮性强的‘干帽盔’为试材,于八成熟时期采收果实后分别经丙烯和1-MCP处理,以不处理的果实为对照,每3d测定1次果实硬度、呼吸速率、乙烯释放速率、ACC合成酶(ACS)和ACC氧化酶(ACO)活性的变化。【结果】2个品种柿果实在贮藏期间硬度不断下降,硬度降至2kg/cm2的时间以‘富平尖柿’早于‘干帽盔’,‘富平尖柿’的呼吸高峰和乙烯释放高峰较‘干帽盔’出现早且峰值更高;2种试材ACS、ACO活性均呈现先上升后下降的趋势,但‘富平尖柿’的2种酶活性高峰均显著高于‘干帽盔’。1-MCP能显著减缓果实硬度的下降(但品种间差异不大),可显著降低呼吸强度和乙烯释放速率,抑制ACS、ACO的活性。丙烯可显著加速果实的软化,对呼吸速率、乙烯释放速率和2种酶活性的促进作用在‘富平尖柿’上表现得更为明显。【结论】‘富平尖柿’对乙烯类似物丙烯的响应较‘干帽盔’更为敏感。1-MCP处理柿果实软化的抑制效果在‘富平尖柿’上的表现优于...
【英文摘要】 【Objective】This study aimed to investigate the effects of propylene and 1-methylcyclopropene(1-MCP)on postharvest physiological changes of persimmon fruits with different storability so as to improve the storage quality of fruits of different persimmon varieties.【Method】‘Fuping Jianshi'with poor storability and ‘Ganmaokui'with good storability were selected in this study.The fruits were harvested when they were medium well(MW)and treated with propylene and 1-MCP.The fruits without treatment were taken as co...
【基金】 国家自然科学基金项目(30771756); 农业部西北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室项目
【更新日期】 2015-10-19
【分类号】 S665.2
【正文快照】 柿原产于中国,在长期的栽培过程中,自然变异和人工选择造就了丰富的柿种质资源[1],柿果实以其丰富的营养价值和药用价值深受人们的喜爱[2],但是柿果实采后极易软化,不利于采后贮运和产品营销,且不同品种间果实耐贮性差异很大,因此柿果实的采后生理和贮藏保鲜技术一直是人们研究

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