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1-MCP、DPA对砀山酥梨冷藏期间抗氧化能力的影响及与黑皮病发病的关系  
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【英文篇名】 The effects of 1-MCP and DPA treatments on antioxidant activity of‘Dangshansuli'pear and their relationship with superficial scald development during cold storage
【下载频次】 ★★★★☆
【作者】 徐晓燕; 惠伟;
【英文作者】 XU Xiaoyan; HUI Wei; School of Life Sciences; Shaanxi Normal University;
【作者单位】 陕西师范大学生命科学学院;
【文献出处】 陕西师范大学学报(自然科学版) , Journal of Shaanxi Normal University(Natural Science Edition), 编辑部邮箱 2015年 02期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  中国期刊方阵  CJFD收录刊
【中文关键词】 砀山酥梨; 1-甲基环丙烯; 二苯胺; 抗氧化能力; 黑皮病;
【英文关键词】 ‘Dangshansuli'pear; 1-methylcyclopropene; diphenylamine; oxidation resistance; superficial scald;
【摘要】 以砀山酥梨为试材,分别采用1.0μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)和2 000μL/L的二苯胺(DPA)溶液处理,对冷藏期间果皮抗氧化能力及梨黑皮病的发病情况进行研究。结果表明:1.0μL/L 1-MCP和2 000μL/L DPA处理均能显著提高冷藏过程中梨果皮SOD、POD的活性,增强果实的抗氧化性,并抑制果实总酚、丙二醛(MDA)含量和多酚氧化酶(PPO)活性,保持细胞膜的完整性,极显著地抑制果实贮藏后期和货架期黑皮病的发生,其中以1.0μL/L 1-MCP效果最好。提高果皮的抗氧化能力是防止梨黑皮病发生的有效办法。
【英文摘要】 An experiment was conducted to study the relationship between antioxidant activity of‘Dangshansuli'pear and the superficial scald development during cold storage.The results showed that both 1.0μL/L 1-methylcyclopropene(1-MCP)and 2 000μL/L diphenylamine(DPA)treatments strengthened the activity of superoxide dismutase(SOD)and peroxidase(POD)and decreased total phenols,malondialdehyde(MDA),polyphenoloxidase(PPO)activity and cell membrane permeability with remarkable antioxidation activity in the pear peel,the...
【基金】 国家农业科技成果转化资金项目(2013GB23600662); 陕西省科技攻关项目(2012NKC01-22)
【更新日期】 2015-04-16
【分类号】 S436.612
【正文快照】 砀山酥梨是我国栽培面积最大的梨品种,但贮期黑皮病发生严重,给冷库经营者带来巨大损失。梨黑皮病发病的症状与苹果虎皮病相似[1],发病机理至今不明,缺乏有效的防治方法。20世纪90年代以来,学者们一直认为苹果虎皮病的发生与果皮中α-法尼烯的积累和氧化有关[2]。但也有证据表?

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