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N_2O-C_2H_2火焰原子吸收光谱法检测海蜇中铝含量  
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【英文篇名】 N_2O-C_2H_2 flame atomic absorption spectroscopy method to determine the content of aluminum in jellyfish
【下载频次】 ★★★★☆
【作者】 吴则业; 岑剑伟; 杨贤庆; 魏涯; 周婉君; 赵永强;
【英文作者】 WU Ze-ye; CEN Jian-wei; YANG Xian-qing; WEI Ya; ZHOU Wan-jun; ZHAO Yong-qiang; South China Sea Fisheries Research Institute; Chinese Academy of Fishery Sciences; National Research and Development Center for Aquatic Product Processing; Key Laboratory of Aquatic Product Processing; Ministry of Agriculture; College of Food Science & Technology; Shanghai Ocean University;
【作者单位】 中国水产科学研究院南海水产研究所; 国家水产品加工技术研发中心; 农业部水产品加工重点实验室; 上海海洋大学食品学院;
【文献出处】 食品与发酵工业 , Food and Fermentation Industries, 编辑部邮箱 2015年 02期  
期刊荣誉:中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  中国期刊方阵  CJFD收录刊
【中文关键词】 氧化亚氮-乙炔; 火焰原子吸收; ; 海蜇;
【英文关键词】 nitrous oxide-acetylene; flame atomic absorption; aluminum; jellyfish;
【摘要】 建立了氧化亚氮-乙炔火焰原子吸收光谱法测定海蜇中铝含量的方法。通过实验优化了仪器的检测条件:燃助比为0.67、灯电流为7.5 m A、狭缝宽为0.5 nm及检测波长为309.3 nm;优化条件下方法的检测线性在20~160 mg/L,相关系数R=0.999 8。比较了湿法消解、微波消解、酸煮消解3种样品前处理方法,结果表明检测结果并无显著性差异。该方法的检出限为3.5mg/L,相对标准偏差在1.26%~3.23%,加标回收率在88.50%~104.20%。
【英文摘要】 The nitrous oxide-acetylene flame atomic absorption spectroscopy method was established to determine aluminum content in jellyfish. The detection conditions of instrument were optimized through experiments: The combustion ratio was 0. 67,lamp current was 7. 5 m A,slit width was 0. 5 nm and test wavelength was 309. 3 nm. The detection linear range of method under optimum conditions was 20 mg / L ~ 160 mg / L,and correlation coefficient R =0. 9998. There were no significant differences in results after jellyf...
【基金】 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目(No.2013YD01); 农业部水产品加工重点实验室开放基金(No.NYJG201309); 广东省农业标准化研究项目(No.2130109-10-1)
【更新日期】 2015-03-24
【分类号】 O657.31;TS254.7
【正文快照】 海蜇是我国重要的加工水产品之一,即食海蜇因口感爽脆、营养丰富、美味可口,深受人们喜爱[1]。但由于海蜇含水量高且易分解和自溶,在加工过程中需添加大量的食盐和明矾脱水,然后再用一定比例的盐、矾混合物腌渍,以达到脱水和改善产品品质的目的[2]。明矾是海蜇加工过程中不可或

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