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小麦粉制品中偶氮甲酰胺和氨基脲检测方法研究及含量调查

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【作者】 相洋； 江锋； 杨名平；

【机构】 集美大学食品与生物工程学院； 厦门市食品科技研发检测中心；

【摘要】 本文对小麦粉制品中偶氮甲酰胺和氨基脲的检测方法进行研究,得出偶氮甲酰胺用N,N-二甲基甲酰胺提取,直接进样供高效液相色谱测定。

【关键词】 小麦粉制品； 检测方法； 偶氮甲酰胺和氨基脲；
  • 【文献出处】 食品安全导刊 ,China Food Safety Magazine , 编辑部邮箱 ,2015年09期
  • 【分类号】TS210.7
  • 【被引频次】4
  • 【下载频次】135
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