《食品与发酵科技》期刊前行纪略——写在创刊42周年之际

【摘要】 <正>伴随着食品工业的发展,《食品与发酵科技》(CN51-1713/TS)已经走过了42年的坎坷历程。从1973年创刊之初的内部刊物,经一代又一代办刊人的辛勤劳动,尤其是近年来,在主办单位大力支持下,坚持学术为本,搭建科技平台,服务食品和生物发酵行业,刊物质量逐步提高,影响力逐步扩大,目前已成为西部地区食品和发酵类科技公开发行的重要中国科技核心期刊之一,在行业内享有较高的权威和声誉。1历史回顾1.1更名及年历表《食品与发酵科技》期刊的主办单位四川省食品发酵工业研究设计院,始建于1942年,其前身是民更多还原