影响蛋壳质量的主要营养因素

【摘要】 <正>我国是世界蛋鸡养殖大国,禽蛋产量2012年达2 861.17万吨,但由于鸡蛋从生产到销售的过程中容易破损,对于种蛋而言导致胚胎死亡、孵化率降低,造成极大的经济损失。所以蛋壳厚度和强度是蛋品质的重要衡量指标,而影响蛋壳质量的因素包括遗传、营养、疾病、饲养管理等方面,由于饲料在饲养成本中占据绝大部分,所以对于蛋壳质量的研究主要聚焦在饲料营养方面。一蛋壳的形成和结构蛋壳在子宫部(蛋壳腺囊部)形成,约需15~16小时,蛋壳物质由子宫内蛋壳腺上的黏膜细胞所分泌的蛋壳液沉积而成,蛋壳液中含有钙离子、碳酸氢根离子以及可溶的蛋白质基质前体。更多还原