反相离子对高效液相色谱法测定啤酒中的B族维生素-中国学术期刊网络出版总库

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反相离子对高效液相色谱法测定啤酒中的B族维生素

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【英文篇名】	Determination of B Vitamins in Beer by Ion-pair Reversed Phase High Performance Liquid Chromatography
【下载频次】	★★★★★
【作者】	陈新; 张风; 李健;
【英文作者】	CHEN Xin; ZHANG Feng; LI Jian; School of Environmental Science; Nanjing Xiaozhuang University;
【作者单位】	南京晓庄学院环境科学学院;
【文献出处】	酿酒科技 , Liquor-Making Science & Technology, 编辑部邮箱 2015年 12期期刊荣誉：ASPT来源刊中国期刊方阵 CJFD收录刊
【中文关键词】	B族维生素; 啤酒; 反相离子对高效液相色谱法;
【英文关键词】	B vitamins; beer; Ion-pair RP-HPLC;
【摘要】	建立反相离子高效液相色谱同时分离检测硫胺素VB1,核黄素VB2,烟酸VB3,泛酸VB5,吡哆素VB6,生物素VB7,叶酸VB9,钴胺素VB12的分析方法。结果表明,B族维生素各组分线性良好,各线性相关系数都在0.9993以上;并用此方法测定啤酒中B族维生素。平均回收率为98.04%~103.27%,其RSD为0.32%~1.26%。
【英文摘要】	A method had been developed by Ion-pair RP-HPLC for simultaneous determination of eight water-soluble B vitamins(thiamine, riboflavin, niacin, pantothenic acid, pyridoxine, biotin, folic acid and cobalamin) in beer. The method had excellent linearity with the correlation coefficients over 0.9993. And its average spike recovery varied from 98.04 % to 103.27 % with RSD within the range of 0.32 %~1.26 %.
【更新日期】	2016-01-12
【分类号】	O657.72;TS262.5
【正文快照】	B族维生素是重要的水溶性维生素,大部分是酶的辅基和组成部分,在调节人体各种新陈代谢过程中具有必不可少的营养素作用。现代食品的加工过程造成食物中B族维生素的损失增加,导致人体B族维生素缺乏,表现在脚气病、癫皮病、口腔炎、贫血等疾病时有发生。啤酒酵母中富含B族维生素,

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