翁贞林:猪肉消费在中国城乡居民肉类消费中的主体地位将长期不变

【摘要】 <正>翁贞林表示,城乡居民肉类消费中,猪肉消费比例将继续下降,但是主体地位将长期不变。由于经济水平的提高、人民对于营养摄取的多元化需求以及个人消费偏好差异,我国城乡居民对于肉类消费呈现多元化的趋势,对于牛羊肉等其他肉类的需求必然增加,猪肉的消费比例将会逐渐下降。然而,由于我国居民长期以来形成的饮食习惯,猪肉的消费总量的增长将是一个长期的趋势。且从全国范围来看,猪肉的生产规模和消费需求在一定时期内保持更多还原