节点文献

北冰红冰酒的研制

  • 推荐 CAJ下载
  • PDF下载
  • 不支持迅雷等下载工具，请取消加速工具后下载。

【作者】 李晓红； 陈长武； 王天龙；

【机构】 吉林工程技术师范学院；

【摘要】 本文主要研究采用吉林省特有的北冰红山葡萄来进行冰酒发酵工艺的研究,在发酵工艺研究过程中,通过单因素试验以及正交试验,确定了其最佳发酵温度为12℃,酵母添加量为0.12%,SO2添加量为80mg/L

【关键词】 北冰红； 冰酒； 发酵；
  • 【分类号】TS262.6
  • 【被引频次】3
  • 【下载频次】193
知网节下载
节点文献中： 

本文链接的文献网络图示:

本文的引文网络
二级参考文献(0)
参考文献(0)
共引文献(0)
节点文献
同被引文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)