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不同微生物菌株发酵猪血的研究
【摘要】 目的:针对13种不同微生物发酵猪血,研究选出最优菌不同配比的水解效果。方法:凯氏定氮及甲醛滴定法。结果:最优三种菌株的不同配比为1%乳S,1%啤酒酵母,0.5%枯草配比组合发酵猪血水解效果最佳。
【基金】 长春市科技局项目(2012223)
- 【文献出处】 吉林农业 ,Agriculture of Jilin , 编辑部邮箱 ,2015年10期
- 【分类号】TS251.93;TQ920.6
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