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【英文篇名】 |
Influence of the Agouti Gene on Production and Quality of Colored Rex Rabbit Meat |
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【下载频次】 |
★★★☆ |
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【作者】 |
杨翠军;
葛剑;
刘亚娟;
陈赛娟;
刘进军;
杨国忠;
谷子林; |
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【英文作者】 |
YANG Cui-jun;
GE Jian;
LIU Ya-juan;
CHEN Sai-juan;
LIU Jin-jun;
YANG Guo-zhong;
GU Zi-lin;
College of Animal Science and Technology;
Agricultural University of Hebei;
Life Science Research Center;
Hebei North University;
Engineering Research Centre for Agriculture in Hebei Mountainous Areas; |
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【作者单位】 |
河北农业大学动物科技学院;
河北北方学院生命科学研究中心;
河北北方学院动物科技学院;
河北省山区农业工程技术研究中心; |
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【文献出处】 |
现代食品科技
, Modern Food Science and Technology, 编辑部邮箱
2015年 07期
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊 |
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【中文关键词】 |
agouti基因;
肉品质;
生产性能;
彩色獭兔; |
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【英文关键词】 |
agouti gene;
meat quality;
production performance;
colored Rex Rabbit; |
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【摘要】 |
Agouti基因除了控制毛色外,也影响动物进食行为等多种生理过程。通过测定彩色獭兔产肉性能和肉品质,分析agouti基因多态性和表达量对其影响。结果显示,彩色獭兔agouti基因有三个等位基因,A(野生型),at(tan型),a(non-agouti型),代表毛色分别为海狸色、水貂色、黑色。从产肉性能来看,彩色獭兔有较高的屠宰率、净肉率和肉骨比,肉质保水性较好,熟肉率高,肌肉嫩度好,整体肉品质较高。獭兔养殖中,除重视彩色獭兔皮用价值外,亦应重视兔肉价值。Agouti多态性对彩色獭兔产肉性能和肉品质的影响效果依次为:海狸色>黑色>水貂色;agouti基因表达量与彩色獭兔产肉性能相关性不显著(P>0.05),但与肉品质显著相关(P<0.05)。Agouti基因是控制彩色獭兔被毛颜色的基因,亦影响獭兔的肉品质,可能和参与哺乳动物脂肪的形成有关;agouti基因过表达时,可能影响其生产性能等性状。 |
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【英文摘要】 |
Apart from regulating the coat color in mammals, the agouti gene also affects a variety of physiological processes including feeding behavior. In this study, the effects of agouti gene polymorphism and expression on production and quality of colored Rex Rabbit meat were examined. The results showed that colored Rex Rabbits exhibited three agouti gene alleles: A(wild type), at(Tan), and a(non-agouti), which represent castor, otter, and black coat color, respectively. With regard to meat yield, colored Rex Ra... |
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【基金】 |
国家兔产业技术体系(CARS-44-B-3);
张家口市科技计划项目(1311018C-4);
河北农业大学青年基金项目(QN201303);
河北北方学院创新人才培育基金(CXRC1306);
河北省科技厅课题(14226315D) |
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【更新日期】 |
2015-09-07 |
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【分类号】 |
TS251.54 |
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【正文快照】 |
agouti基因是影响哺乳动物毛色发生的主要候选基因之一,目前研究多集中在其在毛色方面的作用机制。但agouti基因编码的agouti信号蛋白及其相关蛋白具有多方面的效应,除作用于皮肤颜色外,与肥胖、性行为、糖尿病和肿瘤易感性等均有关。正常情况下,啮齿类动物agouti基因编码的ago |
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