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不同玉米中脂肪酸成分的比较分析  
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【英文篇名】 Different components of fatty acids in different corn comparative analysis
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【作者】 丁旭光; 侯冬岩; 李铁纯; 回瑞华;
【英文作者】 DING Xuguang; HOU Dongyan; LI Tiechun; HUI Ruihua; School of Chemistry and Life Science; Anshan Normal University;
【作者单位】 鞍山师范学院化学与生命科学学院;
【文献出处】 鞍山师范学院学报 , Journal of Anshan Normal University, 编辑部邮箱 2015年 06期  
期刊荣誉：ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 黄玉米; 黑玉米; 白玉米; 脂肪酸; 气相色谱-质谱联用;
【英文关键词】 yellow corn; black corn; white corn; fatty acid; GC-MS;
【摘要】 以辽宁地区3种玉米为原料,采用索氏提取的方法提取3种玉米油,对3种玉米油进行甲酯化处理,以气相色谱-质谱联用仪进行了分析.3种玉米油的产率分别为:黄玉米4.85%、白玉米3.25%、黑玉米6.7%.分析结果表明,黄玉米脂肪油中鉴定出9种脂肪酸,占黄玉米脂肪油的93.97%,其中不饱和脂肪酸占72.56%;黑玉米脂肪油中鉴定出7种脂肪酸,占黑玉米脂肪油的89.78%,其中不饱和脂肪酸占80.56%;白玉米脂肪油中鉴定出6种脂肪酸,占白玉米脂肪油的76.34%,其中不饱和脂肪酸占62.61%.
【英文摘要】 In liaoning province in three kinds of corn as raw material,soxhlet extraction method to extract three corn oil,on three kinds of corn oil methyl ester,by gas chromatography-mass spectrometry instrument are analyzed. Three kinds of corn oil production rate is respectively: 4. 85% yellow corn,white corn,black corn,3. 25%to 11. 7%. Analysis results show that the yellow corn identified 9 kinds of fatty acid in fatty oil,accounting for93. 97% of the yellow corn fatty oil,unsaturated fatty acids accounted for 72...
【更新日期】 2016-04-08
【分类号】 O657.63;TS210.7
【正文快照】 中国近年年产玉米1.4亿吨左右,居世界第2位.主要用于饲料消费,约占玉米总量的59%~79%.用于工业加工主要包括酒精、酿酒、淀粉、淀粉糖、味精、柠檬酸等深加工产品,不包括饲料工业及主食加工,大约加工玉米2 800万吨,约占玉米总量的20%.玉米中玉米油含有大量的不饱和脂肪酸,而且?

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