|
|
|
|
【英文篇名】 |
Determination of thiocyanate content in dairy products by ion chromatography |
|
【下载频次】 |
★ |
|
【作者】 |
周虹;
周小新;
刘文卫; |
|
【英文作者】 |
ZHOU Hong;
ZHOU Xiao-xin;
LIU Wen-wei;
Wuxi Center for Disease Control and Prevention; |
|
【作者单位】 |
江苏省无锡市疾病预防控制中心; |
|
【文献出处】 |
职业与健康
, Occupation and Health, 编辑部邮箱
2014年 12期
期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊 |
|
【中文关键词】 |
离子色谱;
乳制品;
硫氰酸盐; |
|
【英文关键词】 |
Ion chromatography;
Dairy products;
Thiocyanate; |
|
【摘要】 |
目的建立离子色谱测定乳制品中硫氰酸盐含量的方法。方法乳制品经乙腈沉淀蛋白,RP柱去除脂肪后,采用ICS-3000型离子色谱仪,以AS16柱分离,30 mmol/L KOH为淋洗液,在流速1.0 ml/min、进样量为25μl、电导检测条件下进行检测。结果测定的硫氰酸盐含量在0.1~2.0 mg/L范围内,浓度与其峰面积呈良好的线性关系,相关系数r=0.999 8,检出限为0.1 mg/L,方法回收率90.7%~108.6%,RSD<3.7%。结论方法操作简单易行,精密度好、回收率高,检出限低,重现性好,值得推广。 |
|
【英文摘要】 |
[Objective]To establish a method for determination of thiocyanate content in dairy products by using ion chromatography.[Methods]After precipitating the dairy protein by using acetonitrile,and removing fat over the RP column,the test was carried out with ICS-3000 ion chromatograph,the AS16 as separation column,at a flow rate of 1.0 ml /min.And it also involved sample injection volume of 25 μL and was under the condition of conductivity detector.[Results]The determination content of thiocyanate was between 0... |
|
【更新日期】 |
2014-08-29 |
|
【分类号】 |
R155.5 |
|
【正文快照】 |
1991年,WHO和FAO(联合国粮食及农业组织)的食品法典委员会公布了CAC(国际食品法典委员会)/GL 13-1991《乳中过氧化氢酶体系用于原料乳的保鲜指南》[1],将硫氰酸钠作为保鲜剂用于乳制品中,通过天然存在于乳中的过氧化物酶体系,与硫氰酸钠合并作用,使细菌必需的代谢酶失活,阻碍细 |
|
| 【相似文献】 |
 |
中国期刊全文数据库 |
 |
|
|
中国优秀硕士学位论文全文数据库 |
|
|
|
中国博士学位论文全文数据库 |
|
|
|
中国重要会议论文全文数据库 |
|
|
|
中国重要报纸全文数据库 |
|
|
|
中国学术期刊网络出版总库 |
|
|
|
|
点击下列相关研究机构和相关文献作者，可以直接查到这些机构和作者被《中国知识资源总库》收录的其它文献，使您全面了解该机构和该作者的研究动态和历史。
|
|
【文献分类导航】从导航的最底层可以看到与本文研究领域相同的文献，从上层导航可以浏览更多相关领域的文献。
|
|
|
| 
推荐 
