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看不见的酿酒大师

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【作者】 何秀萍；

【机构】 中国科学院微生物研究所；

【摘要】 <正>在人类历史的长河中,奔腾着一种看似平淡,却蕴藏无限能量的神奇液体,它改变了中国古代夏、商王朝的命运,见证了楚汉争霸的豪迈和惨烈,彰显了三国鼎立时"青梅煮酒论英雄"及"对酒当歌,人生几何?"的英雄气概,也成就了历代文人墨客的不朽之作。苏轼因"把酒问青

【关键词】 青梅煮酒论英雄； 商王朝； 三国鼎立； 英雄气概； 球菌属； 酿酒酵母； 酒体； 己酸菌； 巴斯德； 丙酮酸脱羧；
  • 【分类号】TS261.1
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