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混菌固态发酵生产蓖麻饼肥工艺条件的优化  
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【英文篇名】 Optimization of solid-state fermentation conditions for producing castor cake by mixed strains
【下载频次】 ★★☆
【作者】 王海涛; 王昌禄; 李贞景; 陈勉华;
【英文作者】 WANG Haitao; WANG Changlu; LI Zhenjing; CHEN Mianhua; College of Food Engineering and Biotechnology; Tianjin University of Science and Technology;
【作者单位】 天津科技大学食品工程与生物技术学院;
【文献出处】 中国酿造 , China Brewing, 编辑部邮箱 2014年 02期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 纤维素酶; 蛋白酶; 蓖麻饼粕; 固态发酵;
【英文关键词】 cellulase; protease; castor cake; solid-state fermentation;
【摘要】 采用产纤维素酶菌株T1-2和产蛋白酶菌株P3-2进行固态发酵蓖麻饼粕,降解其中的大分子物质。通过单因素试验,以还原糖和游离氨基酸含量为评价指标,得到最佳发酵条件为:水分含量40%,发酵时间5d,菌种比例为1∶1,接种量14%,发酵温度30℃,pH值为4,麸皮含量20%。以游离氨基酸含量为评价指标,经正交试验得优化培养条件为培养基含水量50%、接种量15%、36℃、发酵7d,在此条件下发酵后游离氨基酸含量达1.68%。
【英文摘要】 Cellulase-producing fungus T1-2 and protease-producing bacterium P3-2 were used to degrade macromolecular substances in castor cake by solid-state fermentation. Through the single-factor experiment, taking reducing sugar and free amino acid content as assessment criteria, the optimal culture conditions were obtained as follows: moisture 40%, fermentation time 5 d, strain proportion 1∶1, inoculum 14%, fermentation temperature 30℃, pH 4, bran content 20%. Through the orthogonal experiment, taking free amino a...
【基金】 天津市东丽区科委项目(1200140022)
【更新日期】 2014-04-22
【分类号】 TS229
【正文快照】 蓖麻饼粕是蓖麻籽榨油后的副产物,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸及矿质元素[1-2]。蓖麻饼肥具有植物生长所需的氮、磷、钾3大元素,尤以氮肥效力最高[3]。蓖麻饼肥含碳水化合物多,纤维素在蓖麻饼粕中含量达到了30%以上[4],发酵时能产热,会发热烧根、烧种[5-6]。在传统的有机肥堆

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