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青海乐都富硒区6种主要蔬菜富硒能力研究

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【英文篇名】	Selenium enrichment capacities of six major vegetables in selenium-rich region of Ledou,Qinghai Province
【下载频次】	★★★★★
【作者】	刘超; 王晋民; 魏廷珍; 韦梅琴; 杨春江; 熊辉岩;
【英文作者】	LIU Chao; WANG Jin-min; WEI Ting-zhen; WEI Mei-qin; YANG Chun-jiang; XIONG Hui-yan; College of Agriculture and Animal Husbandry; Qinghai University;
【作者单位】	青海大学农牧学院;
【文献出处】	西北农林科技大学学报(自然科学版) , Journal of Northwest A & F University(Natural Science Edition), 编辑部邮箱 2014年 05期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊中国期刊方阵 CJFD收录刊
【中文关键词】	硒; 蔬菜; 富硒能力; 青海乐都;
【英文关键词】	selenium; vegetables; selenium enrichment capacity; Ledou of Qinghai;
【摘要】	【目的】研究青海乐都富硒区主要蔬菜对于硒的生物富集能力。【方法】2010年,以研究区内6种主要蔬菜(大蒜、萝卜、胡萝卜、甜菜、菊芋、马铃薯)为研究对象,共采集135个植物样品和65个土壤样品,测定样品中的硒含量,并依据我国粮食中硒含量生态景观界限值对不同蔬菜的富硒水平进行评价。【结果】青海乐都富硒区6种主要蔬菜的硒含量为1.4~574.9μg/kg,大蒜、萝卜、胡萝卜、甜菜、菊芋、马铃薯6种蔬菜硒含量平均值依次为181.4,103.0,97.8,88.2,119.8和80.3μg/kg,其对土壤硒的富集能力依次表现为大蒜>萝卜>胡萝卜>菊芋>甜菜>马铃薯。6种蔬菜中,有90.4%的大蒜样品达到富硒水平,明显高于其他蔬菜。【结论】不同蔬菜对硒的累积能力存在差异,其中大蒜对土壤硒的富集能力最强。
【英文摘要】	【Objective】This study aimed to study selenium bio-concentrating ability of major vegetables in Selenium-rich Region of Ledou,Qinghai Province.【Method】In 2010,135plants of six kinds of vegetables in the study area and 65soil samples were collected to determine their selenium contents,and vegetables selenium enrichment levels were evaluated based on the ecological landscape selenium limit value of food in China.【Result】The contents of selenium in vegetables were from 1.4μg/kg to 574.9μg/kg in Selenium-rich Re...
【基金】	青海省科技厅项目“基于青海富硒土壤资源的优势蔬菜硒富集性和营养品质研究”(2010-Z-702)
【更新日期】	2014-06-18
【分类号】	S63
【正文快照】	硒具有抗癌防衰作用,对动物及人类来说是必需生命元素之一[1]。人体补充适量硒可增强机体免疫功能[2],缺硒则会导致诸多疾病的发生[3],例如克山病和大骨节病[4]。人和动物主要通过土壤-植物-水体系与硒发生联系,其中植物是自然硒生态循环过程中的关键性中间环节,是人和动物摄入

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