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发酵工程课程的立体化教学探索与实践  
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【英文篇名】 Exploration and practication of a stereoscopic system on Fermentation Engineering course
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【作者】 安登第; 曾献春; 张瑞; 努尔古丽·热合曼; 张伟;
【英文作者】 AN Deng-Di; ZENG Xian-Chun; ZHANG Rui; NURGUL Rohman; ZHANG Wei; College of Life Sciences; Xinjiang Normal University;
【作者单位】 新疆师范大学生命科学学院;
【文献出处】 微生物学通报 , Microbiology China, 编辑部邮箱 2014年 07期  
期刊荣誉:中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  中国期刊方阵  CJFD收录刊
【中文关键词】 发酵工程; 模块化; 立体化; 教学模式; 改革;
【英文关键词】 Fermentation Engineering; Modularization; Stereoscopic teaching system; Model of instruction; Reform;
【摘要】 发酵工程课程实践性强且直接影响学生就业。近年来针对课程特点和授课对象,我们从教学理念、模块划分和授课方式等方面进行了改革和探索。课程改革以能力培养为宗旨、课程模块为单元、多种教学资源为平台,探索了模块化、立体式教学模式,依据教学内容将理论课程划分为发酵工程设备、固体发酵、液体发酵和产品分离四个模块;实践教学紧密结合地方特色,以葡萄酒发酵全过程作为发酵基础实验,并通过工厂实习和科技作品试验提高学生的实践能力和创新意识;教学方式采用课堂教学、实验室操作和生产车间参观、实习相结合,实现课堂、实验室、车间立体结合,理论、实验与生产实践的有机链接。经三届共240多名学生的实践,证实对提高学生的社会实践能力和创新能力都有显著的促进作用。
【英文摘要】 Fermentation Engineering is one of the most important practicality specialized course for undergraduates majoring in biological engineering specialty, and the teaching quality has critical effects on students' professional ability for their practical work after graduated. For the purpose to improve the teaching efficiency and enhancing the practical experience on fermentation engineering, the teaching ideas, methods, and functional partition were explored and practiced. Based on the content, the course was ...
【基金】 新疆师范大学“《发酵工程》精品课程”和教学质量工程“《发酵工程》立体化教学体系探索”(No.SDJGY2012-22)
【更新日期】 2014-10-02
【分类号】 TQ92-4;G652
【正文快照】 “发酵工程”是基于生物学知识和工程学概念,解决生物技术产业化中关键问题的一门专业核心课程,内容涉及数学、物理、化学、微生物学及化工原理和工程等课程,内容丰富、涉及面广,不仅是工业生物技术的核心,更是生物技术产业化的关键,因为基因工程、酶工程和细胞工程等生物技术?

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