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冬虫夏草发酵余液活性成分分析及胞外多糖抗肿瘤活性研究
【摘要】 冬虫夏草是一种名贵药材,目前国内已实现人工发酵生产,但相关的产品多以菌丝体为主,胞外多糖的研究还鲜有报道。冬虫夏草发酵余液浑浊呈黑褐色,具有浓郁的蜂蜜样香味略酸。本实验以虫草发酵余液为材料,硫酸苯酚法测多糖含量,容量法测虫草酸含量,高效液相色谱法测定虫草素的含量,MTT法检测样品对Hela细胞的抑制活性。结果证实虫草发酵余液含有一定胞外多糖、虫草酸和虫草素,其中胞外多糖具有一定的抗肿瘤活性。
【基金】 甘肃省自然基金资助项目(编号:1308RJZA167)
- 【文献出处】 中国食品工业 ,China Food Industry , 编辑部邮箱 ,2014年01期
- 【分类号】TQ929