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表面活性剂SDS辅助微波提取金佛手总黄酮工艺及抗氧化活性评价  
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【英文篇名】 Microwave Extraction Assisted with the Surfactant Sodium Dodecyl Sulphate and Antioxidant Activity Evaluation of Total Flavonoids from Fingered Citron(Citrus medica var. sarcodactylis)
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【作者】 赵丽丽; 蔡露茜; 叶竞雄; 冯洁; 赵玉玲;
【英文作者】 ZHAO Li-li; CAI Lu-xi; YE Jing-xiong; FENG Jie; ZHAO Yu-ling; Zhejiang Zhongding Detect Technology Co. Ltd.; College of Chemistry and Life Science; Zhejiang Normal University;
【作者单位】 浙江中鼎检测技术有限公司; 浙江师范大学化学与生命科学学院;
【文献出处】 食品科学 , Food Science, 编辑部邮箱 2014年 18期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  中国期刊方阵  CJFD收录刊
【中文关键词】 金佛手总黄酮; 表面活性剂SDS; 微波提取; 抗氧化活性;
【英文关键词】 total flavonoids from fingered citron; SDS; microwave extraction; antioxidant activity;
【摘要】 通过单因素试验和正交试验设计,分别研究了表面活性剂十二烷基磺酸钠(sodium dodecyl sulfonate,SDS)质量分数、料液比、微波功率和微波时间对金佛手总黄酮提取量的影响。确定微波提取最佳工艺条件为表面活性剂SDS质量分数0.6%、料液比1:20(g/mL)、微波功率50 W、微波时间30 s,在此工艺条件下金佛手总黄酮提取量为18.7060 mg/g。金佛手总黄酮对DPPH自由基和ABTS自由基清除率分别为79.15%和65.25%,其抗氧化活性略低于槲皮素。结果表明,金佛手总黄酮具有显著抗氧化活性,可作为抗氧化剂应用到食品和医药领域。
【英文摘要】 In the present study, the impacts of SDS concentration, material-to-liquid ratio, microwave power, and irradiation time on the extraction of total flavonoids from the fruits of fingered citron(Citrus medica var. sarcodactylis) were explored by single factor and orthogonal array designs. Results indicated that the optimal extraction conditions were determined as follows: SDS concentration, 0.6%; material-to-liquid ratio, 1:20(g/mL); microwave power, 50 W; and irradiation time, 30 s. The yield of total flavon...
【基金】 浙江省自然科学基金项目(Q12C050001); 金华市科学技术研究计划项目(2012-3-073); 浙江师范大学博士科研启动基金项目(ZC304009077); 浙江师范大学开放实验项目(72)
【更新日期】 2014-10-24
【分类号】 R284.2
【正文快照】 佛手为芸香科柑橘属植物,主产于热带和亚热带,在我国浙江、福建、广东、四川、云南等地均有栽培[1]。“金佛手”是指产于浙江金华的佛手。佛手主要化学成分为香豆素类和黄酮类[2-4],具有舒肝和胃、行气止痛、祛湿化痰等功效。黄酮类是指以黄酮(2-苯基-苯并-g-吡喃酮)为母体的一

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