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响应面法优化蓝刺头多糖除蛋白工艺的研究  
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【英文篇名】 Optimization of deproteinized process from Echinops latifolius Tausch polysaccharide by response surface methodology
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【作者】 杨斌; 杨英; 王雪飞; 胡彦卿; 范琳琳; 刘丹丹; 朱浩;
【英文作者】 YANG Bin; YANG Ying; WANG Xue-fei; HU Yan-qing; FAN Lin-lin; LIU Dan-dan; ZHU Hao; College of Veterinary Medicine; Inner Mongolia Agricultural University;
【作者单位】 内蒙古农业大学兽医学院;
【文献出处】 食品工业科技 , Science and Technology of Food Industry, 编辑部邮箱 2014年 10期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 蓝刺头多糖; 除蛋白; 木瓜蛋白酶法; 响应面分析法;
【英文关键词】 Echinops latifolius Tausch polysaccharides; deproteinize; enzymatic extraction; response surface analysis;
【摘要】 目的:筛选蓝刺头多糖的除蛋白工艺。方法:以蛋白清除率和多糖保留率为指标,比较了三氯乙酸法(TCA法)、Sevage法、木瓜蛋白酶法的除蛋白效果,并利用响应面法选取反应温度、时间、pH为因素优化了木瓜蛋白酶法除蛋白的最佳工艺。结果:TCA法和Sevage法的最佳蛋白清除率分别为45.13%和47.47%,其多糖保留率分别为61.05%、67.65%,优化的木瓜蛋白酶法除蛋白最佳工艺为酶解温度64℃,时间2.6h,pH6.0,在此条件下的蛋白清除率为56.57%,多糖保留率为98.12%。结论:综合考察各指标,说明木瓜蛋白酶法除蛋白方法效果较好,为蓝刺头多糖制备工艺的进一步研究提供了参考。
【英文摘要】 Objective : To select deproteinization- technology of Echinops latifolius Tausch polysaccharides. Methods:These different ways to removing protein from polysaccharides in Echinops latifolius Tausch contain trichloroacetic acid(TCA) method,Sevage method and enzymatic method,and that were compared with the clearance rate of protein and the polysaccharide retention as indexes,and the enzymatic method was optimized by response surface analysis. Results:The protein removal rats of TCA and Sevage methods were 45....
【更新日期】 2014-06-16
【分类号】 TQ461
【正文快照】 蓝刺头(Echinops latifolius Tausch)为菊科蓝刺头属植物。其根和头状花序入药,味苦、性寒、归胃经,具有清热解毒、排脓止血、消痈下乳、接骨疗伤的功效,用于治疗诸疮痈肿、乳汁不通、骨折等症[1]。现代研究发现,蓝刺头具有抗肿瘤、抗炎、抗菌、抗病毒、杀虫、保肝等功效[2-5],

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