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辣椒碱制备的研究进展

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【摘要】 辣椒碱是辣椒辣味的主要成分,有丰富的应用价值。本文分析研究了国内外关于辣椒碱类物质的研究成果,对辣椒碱的制备进行了综述。

【关键词】 辣椒碱制备提取
  • 【文献出处】 科技传播 ,Public Communication of Science & Technology , 编辑部邮箱 ,2014年13期
  • 【分类号】TQ914.1
  • 【被引频次】1
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