【作者】 车冠达； 李倩； 程宣； 王吉成； 唐劲天； 陈彪；
【机构】 北华大学化学与生物学院； 清华大学工物系；
【摘要】 辣椒碱是辣椒辣味的主要成分,有丰富的应用价值。本文分析研究了国内外关于辣椒碱类物质的研究成果,对辣椒碱的制备进行了综述。更多还原
