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1株高蛋白海洋酵母菌的鉴定及营养成分分析
【摘要】 对黄海近海海水和海泥中的酵母菌进行分离筛选,获得1株蛋白含量较高的海洋酵母菌Yd-15,并对其进行鉴定和营养成分分析。通过形态学和生化试验,鉴定其为红酵母属的海洋胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)。经测定,该菌株的粗蛋白含量为49.7%,碳水化合物为32.5%,脂肪含量为5.6%,灰分为7.2%。该菌具有较高的蛋白含量和优良的脂肪酸、氨基酸组成,是一种极具潜力的水产动物饲料蛋白源。
【基金】 辽宁省教育厅科学研究一般项目(编号:L2012472);辽宁省大学生创新训练项目(编号:201211779009);辽东学院科研基金自然科学研究项目(编号:2011016)
- 【文献出处】 江苏农业科学 ,Jiangsu Agricultural Sciences , 编辑部邮箱 ,2014年01期
- 【分类号】S917.1
- 【被引频次】3
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