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Taqman荧光PCR技术在地沟油猪源性成分检测中的应用初探
【摘要】 目的:建立Taqman荧光PCR猪源性成分检测技术,并将其应用于地沟油检测。方法:利用直接沉淀DNA法提取油样DNA,以猪线粒体细胞色素b基因序列设计特异的引物和探针,在对引物和探针进行特异性和敏感性评价的基础上建立Taqman探针PCR方法,对地沟油、猪油、市售可疑油脂等油样进行检测。结果:该系统能够对目的基因进行特异性扩增,不与其他物种发生交叉反应,能够定量检出0.001ng的模板;可以检测出地沟油、猪油中的猪源性成分,并经动物源性基因PCR鉴定确证阳性结果的可靠性。结论:本研究所采用的Taqman荧光PCR技术可以扩增出地沟油中的猪线粒体细胞色素b(Cyt b)基因,得到阳性的结果,将可用于地沟油的检测。
【关键词】 地沟油；
Taqman荧光PCR；
线粒体细胞色素b基因；
鉴别；
【基金】 苏州大学大学生课外学术科研基金(KY2012116A);苏州市科技支撑计划项目(SS201126)
- 【文献出处】 大家健康(学术版) ,For all Health , 编辑部邮箱 ,2014年03期
- 【分类号】R155;O657.3
- 【被引频次】8
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