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食品理化检验实验教学改革探讨

Discussion of Experiment Education Reform of Food Physical and Chemical Examination

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【Author】 Ding Jianying;Quan Ying;Chen Mengling;Zhang Genhua;Zhan Yuehua;Qin Hong;College of Biology and Food Engineering,Changshu Institute of Technology;

【机构】常熟理工学院生物与食品工程学院；

【摘要】为了提高食品理化检验实验课教学效果,使学生更好掌握食品理化检验基本操作技能及实际应用能力,对实验课教学内容、实验教学环节、教学方法等方面进行了探索与改革。更多还原

【Abstract】 In order to improve the teaching quality of Experiment of Food Physical and Chemical Examination, the content of course, the practical teaching sectors, teaching method in reforms in experiment of the food physical and chemical examination were discussed.更多还原

【关键词】食品理化检验；实验；教学改革；
【Key words】 food physical and chemical examination； experiment； teaching reform；

【基金】常熟理工学院校级教改项目,项目编号:ZD11012008;常熟理工学院特色课程立项项目,项目编号:58

【文献出处】广东化工 ,Guangdong Chemical Industry , 编辑部邮箱 ,2014年20期

【分类号】G642;TS207-4
【被引频次】5
【下载频次】87

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