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昆虫作为可食用资源的相关研究

Relevant Study on Insects as Edible Resources

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【作者】 侯启瑞武国华陈涛吴萍李龙

【Author】 HOU Qi-rui;WU Guo-hua;CHEN Tao;LI Long;Sericulture Research Institute,Chinese Academy of Agricultural Sciences;Laboratory of Quality and Safety Risk Assessment for Sericulture Products and Edible Insect,Ministry of Agriculture;

【机构】 中国农业科学院蚕业研究所农业部蚕桑产品及食用昆虫质量安全风险评估实验室

【摘要】 昆虫是地球上最大的生物类群,是人类可开发利用的重要的可再生资源。世界许多国家都有食用昆虫的习俗,因此,研究昆虫是否能作为一类适合人类食用的资源具有重要意义。研究表明,食用昆虫益处多,同时也比较安全。

【Abstract】 Insects are the largest group of organisms on Earth,they are important renewable resources to human development and utilization.Many countries in the world have the custom of eating insects. Study on whether insects can be used as edible resources has significance. The study showed that there are many benefits to eat insects,and is relatively safe.

【关键词】 昆虫营养食品安全资源
【Key words】 InsectsNutritionFood safetyResources
  • 【文献出处】 安徽农业科学 ,Journal of Anhui Agricultural Sciences , 编辑部邮箱 ,2014年29期
  • 【分类号】Q969.97
  • 【被引频次】6
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