近红外光谱技术测定小麦过氧化氢酶的研究-中国学术期刊网络出版总库

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近红外光谱技术测定小麦过氧化氢酶的研究

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【英文篇名】	STUDY ON THE DETERMINATION OF CATALASE OF WHEAT BY NEAR-INFRARED SPECTROSCOPY
【下载频次】	★★★★★
【作者】	黄亚伟; 王春华; 王若兰;
【英文作者】	HUANG Ya-wei; WANG Chun-hua; WANG Ruo-lan(School of Food Science and Technology; Henan University of Technology; Zhengzhou 450001; China);
【作者单位】	河南工业大学粮油食品学院;
【文献出处】	河南工业大学学报(自然科学版) , Journal of Henan University of Technology(Natural Science Edition), 编辑部邮箱 2013年 02期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊中国期刊方阵 CJFD收录刊
【中文关键词】	小麦; 过氧化氢酶; 近红外光谱;
【英文关键词】	wheat; catalase; near-infrared spectroscopy;
【摘要】	过氧化氢酶是衡量小麦籽粒新鲜度的重要指标.将近红外光谱技术与化学计量方法结合起来,建立小麦样品过氧化氢酶的定标方程,并对方程进行了验证、优化得到小麦过氧化氢酶的最佳定标模型,其1-VR值为0.688,RSQ值为0.947,SEC值为3.363,SECV值为7.303,SEP值为3.361.通过外部验证,表明该方法可以对不同新鲜度的小麦进行快速筛查.
【英文摘要】	Catalase is an important index to measure the freshness of wheat grains.In this paper,we built an equation for calibrating catalase in wheat samples by using near-infrared spectroscopy in combination with chemical metering method,verified and optimized the equation to obtain an optimum equation.The cross-validation correlation coefficient(1-VR) of the equation was 0.688,the RSQ value was 0.947,the SEC value was 3.363,the SECV value was 7.303,and the SEP value was 3.361.The external validation showed that th...
【基金】	河南工业大学引进人才项目(150129); 国家“十二五”863课题(2012AA101705)
【更新日期】	2013-05-28
【分类号】	TS211.7;O657.33
【正文快照】	0引言过氧化氢酶(CAT)是生物防御体系的关键酶之一[1].CAT普遍存在于植物体组织与细胞中,是最早发现与种子活力有关的氧化酶之一[2].CAT具有提高植物光合作用、增强植物防御能力和延缓衰老等作用[3],其含量可以间接反映种子活力的大小.因此,CAT的含量是评判小麦籽粒新鲜度的一?

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