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气候变化与食品安全

Climate Change and Food Safety

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【Author】 Zhang Wang1,Chen Xiukai1,Lin Guoqiang2,Duan Hongan1(1.Lianyungang Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau,Lianyungang,Jiangsu,222042; 2.Patent Examination Cooperation Center of the Patent Office,SIPO,Beijing)

【机构】连云港出入境检验检疫局；国家知识产权局专利局专利审查协作北京中心；

【摘要】综述了气候变化与食源性疾病、食品霉菌毒素污染、水产品中的生物毒素、环境污染物和化学残留的关系,并就应对气候变化引起的食品安全问题提出了建议。更多还原

【Abstract】 This paper reviews the impacts of climate change on foodborne diseases,food mycotoxins contamination,biotoxins in aquatics,environmental contaminants and chemical residues.This paper also put forward some suggestions on food safety issues caused by climate change.更多还原

【关键词】气候变化；食品安全；食源性疾病；霉菌毒素；生物毒素；残留；
【Key words】 Climate Change； Food Safety； Foodborne Diseases； Mycotoxins； Biotoxins； Residues；

【基金】质检公益科技项目(201110037);国家质检总局科技计划项目(2010KJ03)

【文献出处】检验检疫学刊 ,Journal of Inspection and Quarantine , 编辑部邮箱 ,2013年02期

【分类号】R155.5
【被引频次】1
【下载频次】217

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