依据美国科学引文索引数据库扩展版(SCI-E),对2000—2011年期间我国发表的食品科学研究论文进行检索,并采用文献计量方法对检索结果从论文发表年度、文献类型与语种、来源期刊、学科领域、研究机构及论文被引等角度进行统计分析。结果表明:2000—2011年间,我国食品科学研究论文呈现快速上升趋势,发文以英语语种的文献为主,最重要的发文期刊是Journal of Agricultural and Food Chemistry和Food Chemistry,发文主要学科领域是食品科学技术和应用化学,发文最多的机构是中国科学院,发文篇均被引频次为10次。
【英文摘要】
The papers correlated with food science research published in China during 2000—2011 were retrieved based on database extended version of the Science Citation Index(SCI-E). Statistical analysis on the bibliometric search results was conducted from the published year of the paper, document type and language, source journals, disciplines, research institutes and cited papers. The results showed that the number of papers correlated with food science research in China revealed a rapid increase during 2000—2011....
| 
推荐 
点击下列相关研究机构和相关文献作者，可以直接查到这些机构和作者被《中国知识资源总库》收录的其它文献，使您全面了解该机构和该作者的研究动态和历史。
