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【英文篇名】 |
Compositions of Inorganic Trace Elements in Pecans |
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【下载频次】 |
★★★★★ |
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【作者】 |
刘宏伟;
秦宗会;
谢华林; |
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【英文作者】 |
LIU Hong-wei1;
QIN Zong-hui2;
XIE Hua-lin2;
*(1.College of Material and Chemical Engineering;
Hunan Institute of Technology;
Hengyang 421002;
China;
2.College of Chemistry and Chemical Engineering;
Yangtze Normal University;
Chongqing 408100;
China); |
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【作者单位】 |
湖南工学院材料与化学工程学院;
长江师范学院化学化工学院; |
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【文献出处】 |
食品科学
, Food Science, 编辑部邮箱
2013年 14期
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 中国期刊方阵 CJFD收录刊 |
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【中文关键词】 |
美洲山核桃;
ICP-OES;
ICP-MS;
无机微量元素; |
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【英文关键词】 |
pecans;
ICP-OES;
ICP-MS;
inorganic trace elements; |
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【摘要】 |
建立美洲山核桃中微量元素的分析方法。采用硝酸-双氧水(3:2,V/V)的混合溶剂作为消解液微波消解美洲山核桃样品,电感耦合等离子体发射光谱法测定美洲山核桃中B、Na、Mg、Al、Si、P、S、K、Ca、Fe10个元素,电感耦合等离子体质谱法测定美洲山核桃Li、Ti、V、Cr、Mn、Co、Ni、Cu、Zn、As、Rb、Sr、Mo、Cd、Sn、Sb、Ba、Pb 18个元素。采用GBW10013黄豆作为标准物质验证了方法的准确性。结果表明,测定结果与标准物质所提供的参考值一致,所有待测元素的检出限为0.004～17.02μg/L,美洲山核桃中营养元素Ca、Mg、P、K、S的含量较高。此方法准确性高,精密度好,完全可以满足美洲山核桃中无机微量元素组成的分析要求。 |
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【英文摘要】 |
This paper describes a simple method for the determination of trace elements in pecans by using inductively coupled plasma optical emission spectrometry(ICP-OES) and inductively coupled plasma spectrometry(ICP-MS).HNO3 and H2O2(V/V = 3:2) were used to achieve the complete decomposition of the organic matrix in a closed-vessel microwave oven.The contents of 10 trace elements(B,Na,Mg,Al,Si,P,S,K,Ca and Fe) in pecans were determined by ICP-OES while 18 trace elements(Li,Ti,V,Cr,Mn,Co,Ni,Cu,Zn,As,Rb,Sr,Mo,Cd,Sn... |
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【基金】 |
国家自然科学基金面上项目(21075138);
湖南省自然科学基金项目(12JJ6010;13JJ3123);
湖南省重点学科建设项目 |
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【更新日期】 |
2013-08-21 |
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【分类号】 |
S664.1 |
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【正文快照】 |
美洲山核桃属胡桃科的山核桃属,又名长寿果、碧根果、薄壳山核桃或长山核桃,其营养极为丰富,除含有40%～50%的油脂外,还含有丰富的蛋白质、亚油酸、氨基酸,维生素以及钙、磷、铁、锌等30多种营养元素。美洲山核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养? |
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