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野生仙人掌粗多糖脱蛋白方法的研究  
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【英文篇名】 Study on the deproteinization method for Opuntia dillenii Haw. crude polysaccharides
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【作者】 朱苗; 袁清霞; 程杰; 李恒; 李莉梅; 张桂和; 曾富华;
【英文作者】 ZHU Miao; YUAN Qing-xia; CHENG Jie; LI Heng; LI Li-mei; ZHANG Gui-he; ZENG Fu-hua; College of Food Science; Hainan University; College of Life Science and Technology; Zhanjiang Normal University; University Engineering &Technology Development Center of Fringe Tropical Characteristic Plant in Guangdong;
【作者单位】 海南大学食品学院; 湛江师范学院生命科学与技术学院; 广东高校边缘热带特色植物工程技术开发中心;
【文献出处】 食品工业科技 , Science and Technology of Food Industry, 编辑部邮箱 2013年 24期  
期刊荣誉:中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 仙人掌; 多糖; 脱蛋白; 抗氧化性;
【英文关键词】 Opuntia dillenii Haw.; polysaccharides; deproteinization; inoxidizability;
【摘要】 采用三氯乙酸(TCA)法、Sevag法、蛋白质等电点法对仙人掌粗多糖进行脱蛋白研究,以蛋白脱除率、多糖损失率和抗氧化性损失率为指标。结果表明:三氯乙酸法脱蛋白效果最好,浓度为3%时,蛋白脱除率为80.28%,多糖损失率为5.98%,抗氧化性损失率为34.56%。
【英文摘要】 Trichloroacetic acid method,Sevag method and the protein isoelectric point method were used to remove protein from Opuntia dillenii Haw.crude polysaccharides.And deproteinization effects of this three methods were compared by the loss of protein,the loss of polysaccharides and the loss of inoxidizability.Results showed that with concentration of trichloroacetic acid 3%,deproteinization was most effective.In this condition,the loss of protein was 80.28%,the loss of polysaccharides was 5.98% and the loss of i...
【基金】 国家星火计划(2012GA780016); 湛江市科技攻关计划项目(2012C030304,2012C3103019); 广东高校边缘热带特色植物工程技术开发中心立项基金(GCZX-B1002); 植物工程中心开放基金项目([2012]0103)
【更新日期】 2014-03-06
【分类号】 TQ914
【正文快照】 我国仙人掌主要分布在广西、广东、江西、福建等省,资源丰富,发展潜力巨大,开发和利用野生仙人掌符合当今人们自然、健康、绿色的消费需求,在国内外市场都有广阔的发展空间。20世纪早期常被用作牲畜饲料和造酒的原料,在民间也很早就作为治疗溃疡、抗炎、蛇咬伤等的药物[1]。仙?

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