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罗非鱼加工废水微生物除臭处理的研究  
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【英文篇名】 Study on microbial deodorization treatment of tilapia processing wastewater
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【作者】 张志强; 李永成; 易美华;
【英文作者】 ZHANG Zhi-qiang; LI Yong-cheng *; YI Mei-hua ( College of Food Science of Technology; Hainan University; Haikou 570228; China);
【作者单位】 海南大学食品学院;
【文献出处】 食品工业科技 , Science and Technology of Food Industry, 编辑部邮箱 2013年 12期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 罗非鱼废水; 枯草芽孢杆菌; 蛋白质分解; 挥发性盐基氮;
【英文关键词】 tilapia wastewater; Bacillus subtilis; protein degradation; TVB-N;
【摘要】 以米曲霉、枯草芽孢杆菌、生物除臭剂为供试菌,对海南罗非鱼加工废水进行了生物除臭研究。考察了除臭过程中废水蛋白质残留量、挥发性盐基氮和pH的变化。结果表明,废水中加入3%葡萄糖后,用枯草芽孢杆菌处理的除臭效果最好。废水中蛋白质的含量从对照的4.5g/100mL降低到0.8g/100mL;挥发性盐基氮含量从对照的0.91g/100mL下降到0.04g/100mL,下降率为95%。本文为罗非鱼加工废水的处理和资源化,探讨出一种新的途径。
【英文摘要】 Hainan tilapia processing wastewater was treated with Aspergillus oryzae,Bacillus subtilis and biological deodorant. The experiment process had investigated the protein residues,the content of TVB -N and the change of pH value in the deodorization process. Results showed that,the wastewater’s odor treated by Bacillus subtilis with adding 3% of glucose was the least,the content of protein in wastewater reduced from 4.5g/100mL of control group to 0.8g/100mL,the content of TVB-N reduced from 0.91g/100mL of con...
【基金】 海口市重点科技项目(2011-0087); 海南省重点科技项目(ZDXM20120035); 十二五国家科技支撑计划项目(2012BAD28B06)
【更新日期】 2013-07-11
【分类号】 X792
【正文快照】 目前,我国罗非鱼加工产品主要是冻鱼片和冻全鱼两大类[1],在生产过程中产生大量的下脚料,其重量约占原料鱼的40%~50%[2],其中含有14.8%的粗蛋白,10.75%的粗脂肪,5.74%的灰分[3]。这些下脚料一般被加工成鱼粉,此过程中会产生一定量含3%~5%蛋白质的废水,海南气温较高,这些废水在?

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