茶皂素的提取及应用研究新进展-中国学术期刊网络出版总库

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茶皂素的提取及应用研究新进展

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【英文篇名】	Advances in studies on extraction and application of tea saponin
【下载频次】	★★★★★
【作者】	彭游; 柏杨; 喻国贞; 陈福山;
【英文作者】	PENG You; BO Yang; YU Guo-zhen; CHEN Fu-shan (Key Laboratory of Jiujiang City for Preparation and Application of Organic Functional Molecules; Jiujiang 332005; China);
【作者单位】	九江学院功能有机分子制备与应用九江市重点实验室;
【文献出处】	食品工业科技 , Science and Technology of Food Industry, 编辑部邮箱 2013年 10期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	茶皂素; 表面活性; 生物活性; 应用; 研究进展;
【英文关键词】	tea saponin; surfactivitivity; bioactivity; application; research progress;
【摘要】	油茶皂素是一种纯天然非离子型表面活性剂,具有乳化、分散等表面活性以及抑菌、抗炎等多种生物活性,广泛应用于日用化工、农药、医药、食品等领域。通过对近年来茶皂素的结构、提取与应用研究进行综述,以期为油茶籽的综合利用提供参考。
【英文摘要】	Tea saponin is a pure non-ionic surfactants that has many surfactivities,such as emulsification, decentralization etc.And also,it has various biological activities,such as antibacterial,anti-inflammatory and so.It is widely used in daily chemical industry,pesticide,medicine,food and other fields.Advances in studies on the structure,extraction and application of tea saponin were reviewed and provided the reference for the comprehensive utilization of Camellia oleifera seed.
【基金】	国家自然科学基金(81160412); 江西省自然科学基金(2010GZN0106)
【更新日期】	2013-06-20
【分类号】	TQ914
【正文快照】	茶皂素是一种纯天然的非离子型表面活性剂,其分子中有亲水性糖体和疏水性配基团。茶皂素是从山茶科植物油茶(Camellia Oleifera Abe)l中提取得到的五环三萜类糖苷化合物,是齐墩果烷型五环三萜类皂苷的混合物,其基本结构包括皂苷元、糖体、有机酸三部分。Masayuki等[1-2]对茶皂?

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