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低温热泵穿流干燥新鲜稻谷实验研究  
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【英文篇名】 Study on fresh paddy drying process in a cross-flow heat pump dryer
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【作者】 徐建国; 徐刚; 顾震; 张森旺; 李华栋; 张绪坤;
【英文作者】 XU Jian-guo; XU Gang; GU Zhen; ZHANG Sen-wang; LI Hua-dong; ZHANG Xu-kun *(Food Engineering Innovation Center; Jiangxi Academy of Science; Nanchang 330029; China);
【作者单位】 江西省科学院食品工程创新中心;
【文献出处】 食品工业科技 , Science and Technology of Food Industry, 编辑部邮箱 2013年 04期  
期刊荣誉：中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 热泵干燥; 爆腰率; 能耗; 穿流干燥; 新鲜稻谷;
【英文关键词】 heat pump drying; crack additional percentage; energy consumption; cross-flow drying; fresh paddy;
【摘要】 利用自主研发的搅拌式-热泵穿流干燥仓,研究了新鲜稻谷的脱水过程。考察了热泵干燥条件对稻谷干燥品质和过程性能的影响。结果表明,稻谷热泵干燥一直处于降速干燥阶段;当热泵干燥温度为35℃时,干燥仓可用7.5h将300kg稻谷从25%的初始含水率降至14%,过程单位能耗为2022kJ/kgwater,爆腰增率为1.3%。通过与热风干燥、自然晒干过程比较发现,较之自然晒干,热泵干燥可以大幅度缩短干燥时间,阻止稻谷发霉;较之热风干燥,温和的热泵干燥可以获得较低的爆腰增率,单位能耗低。该结论可以为基于热泵干燥技术的循环式干燥机以及间歇式大型干燥机械的开发提供依据。
【英文摘要】 The drying process of paddy in a cross-flow heat pump dryer with a stirring device to mix paddy was studied.The influence of temperature and drying rate on quality and the specific energy consumption was investigated.A falling drying rate period was visible during heat pump drying.The result showed that it took about 7.5h to dehydrate 300kg of fresh paddy from moisture content of 25% w.b.to 14% w.b.Meanwhile,the specific energy consumption during the drying process was 2022kJ/kg water,and the crack addition...
【基金】 江西省科技支撑计划项目(2010BNA08400)
【更新日期】 2013-03-14
【分类号】 TS210.4
【正文快照】 水稻是我国主要的粮食作物之一,在多数省份有种植。新收获的稻谷因含水率较高(25%～30%),不易储藏,而且品质劣变较快[1-2]。稻谷自身的生物学特征决定了其属于较难干燥的热敏性物料。目前,稻谷的干燥方式主要有自然晒干和机械干燥[3]。我国绝大多数农户采用自然晒干的方式。这?

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