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1-MCP处理对无花果贮藏品质及采后生理的影响

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【英文篇名】	Effect of 1-MCP treatment on storage quality and postharvest physiology of fig fruits
【下载频次】	★★★★★
【作者】	韩璐; 苑社强; 张晓娜; 王磊; 张子德;
【英文作者】	HAN Lu 1; YUAN She-qiang 2; ZHANG Xiao-na 1; WANG Lei 1; ZHANG Zi-de 1; ( 1.College of Food Science and Technology; Agricultural University of Hebei; Baoding 071001; China; 2.Develop Agriculture with Science and Education Centre; China);
【作者单位】	河北农业大学食品科技学院; 河北农业大学科教兴农中心;
【文献出处】	食品工业科技 , Science and Technology of Food Industry, 编辑部邮箱 2013年 03期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	1-甲基环丙烯; 无花果; 贮藏品质; 采后生理;
【英文关键词】	1-MCP; fig; storage quality; postharvest physiology;
【摘要】	以无花果果实为试材,研究了1-甲基环丙烯(1-Methlcyclopropene)对果实贮藏品质及采后生理指标的影响。在室温(20±0.5)℃下采用浓度为0、1.0、1.5、2.0μL/L的1-MCP对无花果果实处理24h,处理后的果实在低温(0±0.5)℃条件下贮藏。研究结果表明:与对照果实相比,1-MCP处理延缓了果实硬度和VC含量的下降,抑制了果实的呼吸强度,减少了乙烯释放量,从而保持了果实的贮藏品质,延缓了无花果成熟与衰老进程,延长了贮藏时间,其中以1.5μL/L处理的效果较好。
【英文摘要】	The effect of 1-methlcyclopropene on postharvest physiology and storage quality of fig( Ficus carica L. cv.) fruits were investigated.Fig fruits were treated with 0,1.0,1.5,2.0 μL /L 1-MCP for 24h at room temperature( 20 ± 0.5) ℃ and then stored at low temperature( 0 ± 0.5) ℃.The results showed that 1-MCP treatment obviously delayed the decrease of firmness and VC content compared with the control. Moreover,1-MCP significantly inhibited respiration rate and the ethylene production.The optimal concentration ...
【更新日期】	2013-03-13
【分类号】	TS255.4
【正文快照】	无花果(Ficus carica L.cv.)果实营养丰富,可食率高,且具有降血压、抗衰老、提高机体免疫力,防癌和降低化疗引起的毒副作用等功效[1]。然而,无花果极易腐烂、不耐贮运,严重限制了其加工和销售[2]。目前,对于无花果采后保鲜技术相关研究较少,应铁进[1]等采用6%CaCl2溶液浸果15mi

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